Supa din porumbel.

               

Supá din porumbel

Ingrediente/4 portii

-         3 bucáti porumbei sálbatici

-         1 ceapá

-         4 cátei usturoi

-         2 ardei grasi

-         1 teliná medie

-         3 morcovi medii

-         2 rádácini pátrunjel

-         1 gulie nouá

-         1 rosie mare

-         4,,,5 cartofi medii

-         1 lingurá vegeta

-         3,,,4 frunze teliná

-         1 legáturá pátrunjel verde

-         10,,,12 boabe piper

-         8,,,10 boabe ienibahar

-         150 gr. fidea

Modul de preparare

     - Porumbeii curátati íi desfacem ín bucáti, le luám jos aripile apoi íi táiem ín 2 dea lungul pe piept si spate , si íi punem ín apá rece circa 30-40 minute, íntre timp punem apá la fiert íntr-o oalá de 5 litri, píná sub torti, cínd apa íncepe sá clocoteascá adáugám carnea si vegeta , vom fi foarte atenti la foc  cínd íncepe sá fiarbá luám focut jos imediat  sá nu clocoteascá ca sá nu se tulbure zeama,, adáugám piperul, ienibaharul si ceapa , fierbem la foc foarte moale 40 minute, { dar asta depinde cít sínt de tineri porumbeii },  dupá care adáugám zarzavaturile táiate ín bucáti mai mari, ardeiul gras , rosia, frunza de teliná si fierbem mai departe píná zarzavaturile sínt fierte, apoi  adáugám cartofii , mai condimentám dacá e nevoie, sau sárám,

    -  íntre timp fierbem fideaua ín apá condimentatá , o strecurám si o ínvírtim ín 2 linguri unturá de gíscá ínfierbíntatá , pátrunjelul íl tocám márunt ,

    - cínd supa este gata o strecurám , ímpártim zarzavatul, carnea , cartofii , fideaua pe farfurii , pesárám pátrunjel verde si adáugám supá fierbinte,    

     -  servim fierbinte cu ardei iute sau boia iute dupá preferintá, dacá nu agreem ardeiul iute, rámínem la supa ín sine , este o supá delicioasá, trebuie íncercatá neapárat.