Cotlet de
miel la tavá
Ingrediente/4 portii
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12 felii cotlet miel
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5 cátei usturoi
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1 lámíie
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3 foi dafin
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1 buc. praz
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2 cepe verzi
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3 dl ulei
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1 vírf cutit piper
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2 buc. ardei kalifornia,rosu, galben,
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1 lingurá vegeta
salata:
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2 cápátíni salatá iceberg
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6 buc. rosii medii
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2 buc. ceapá verde
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1 buc. praz cc.20 cm
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1 linguritá mentá tocatá
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1 linguritá busuioc tocat
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3 linguri ulei másline
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1 lingurá otzet vin alb
cartofii:
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1 kg cartofi
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3 linguir ulei
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1 legáturá pátrunjel
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1 linguritá vegeta
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1 linguritá sare
Modul de
preparare
cotletul:
-mai íntíi punem
cotletul ín apá rece, apoi facem o marinadá din 5 cátei usturoi bine pisati, 1
buc. praz táiatá rondele, ceapa verde táiatá rondele, foi de dafin, ardei
kalifornia táiati mare, coaja si zeama de la 1 lámíie, 1 vírf cutit piper, 3 dl ulei, si 1 linguritá
vegeta, aceste ingrediente le mestecám bine ímpreuná apoi dám cotletul de miel
prin aceastá mariandá, íl ímbibám bine ín mariandá, cít se poate íl acoperim cu
aceastá marinadá, acoperim vasul cu folie alimentará si íl dám la rece 1,5 ore,
timp ín care íl íntoarcem de cíteva ori ín marinadá, dupá timpul de marinare
asezám feliile de carne ín tava de copt sau vas”yena”, turnám marianda peste
el, táiem si 3-4 rosii medii peste el , acoperim vasul si íl dám la cuptor 15
minute, dupá care scoatem capacul de pe vas sau tavá, si rumenim carnea timp de
15-20 minute stropindu-o mereu cu sosul de pe fundul vasului, dupá care punem
la servit,
cartofii:
-curátám 1 kg cartofi, íi táiem ín
cuburi mai mari, íi punem la fiert cu 1 linguritá vegeta si putiná sare, íntre
timp tocám pátrunjelul verde, cínd cartofii sínt fierti íntr-o tigaie íncingem 3
linguri ulei, punem cartofii scursi de apá ín uleiul fierbinte presárám cu
pátrunjelul verde , íntoarcem de cíteva ori ín tigaie, asezonám de sare si
cartofii sínt gata de servit,
salata:
-curátám
salata iceberg o spálám , rupem frunzele ín bucáti mai mari, táiem ceapa verde
si prazul ín rondelel, rosiile ín felii, tocám menta si busuiocul, le asezonám
de sare, apoi stropim cu uleiul de másline, adáugám otzetul si usurel cu grijá mestecám
ímpreuná aceastá salatá fainá, ca sá nu se sfarme ingredientele, gustám si dacá
mai e nevoie, adáugám eventual, otzet, ulei sau sare, apoi salata este gata de
servit, língá cartofii si cotletul de miel, fierbinti, dupá cum aratá si imaginea
atasatá acestei retzete.
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