Paste cu pui , ciuperci şi sos alb.

Paste cu pui , ciuperci si sos alb.

-         250.gr.	paste sfleder
-         250 gr.	piept de pui
-         400 gr.	ciuperci
-         300 gr.	smântână
-         1 -         1 ardei gras mare.	ceapă
-         2 -         1 lingură vegeta	căței usturoi
-         30 gr.	pătrunjel frunze
-         sare după gust
-         1 vârf-cuţit	piper negru măcinat
-         2 linguri	ulei de masline,,, sau,,,,

modul de preparare

-         Fierbeți pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-o tigaie cu ulei încins puneți pieptul de pui tăiat julien  , presăraţi cu vegeta și lăsați până își schimbă culoarea, amestecați periodic. Adaugați ciupercile, ceapa , ardeiul gras și usturoiul. Asezonați cu vegeta , sare și piper negru măcinat. Gătiți până ciupercile devin ușor rumenite iar ceapa translucidă și moale. Adăugați smântâna și lăsați la foc mic până devine un sos mai dens. La sfârșit adăugați pătrunjelul tocat și pastele fierte, amestecați până când sunt acoperite uniform, serviti calde.

Cuburi cu cacao şi cremă de vanilie.

Cuburi cu cacao şi crema de vanilie.

Blatul:

·         5 oua

·         100 gr. zahar

·         3 linguri ulei

·         3 linguri sirop de zahar ars

·         3 linguri cacao

·         1 cana faina

·         1 lingurita praf de copt

·         1 lamaie

·         2 plicuri zahar vanilat

·         Pentru sirop:

·         100 gr. zahar

·         150 ml apa

·         Pentru crema:

·         100 gr. unt sau rama

·         1 budinca de vanilie

·         300 ml lapte

·         100 gr. zahar

·         Pentru decor :

·         200 ml frisca lichida

·         2 linguri  smantana

·         1 lingura  cacao

·         2 plicuri zahar vanilat

Mod preparare

                Blatul:Separam ouale.Albusurile le mixam bine impreuna cu un praf de sare si zeama de la ½ lamie, Adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare,ca pentru bezea. Galbenusurile le frecam  cu uleiul,zaharul vanilat , coaja de lamaie si siropul de zahar ars si le turnam peste albusuri.Adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.Turnam compozitia intr-o tava (20/30 cm)) tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul incins la 180 de grade,pentru 30-35 de minute.

                   Sirop:Zaharul il caramelizam,dupa care il “stingem” cu 1,5  dl apa. Lasam la racit. Din acest sirop 3 linguri le folosim la blat.

                  Crema:Restul de lapte il punem la fiert si cand da in clocot adaugam compozitia de budinca dizolvata in lapte Amestecam sa nu se formeze cocoloase,pana se ingroasa si dam deoparte la racit. Untul il topim,dupa care il mixam pana devine ca o crema.Punem cate o lingura din budinca racita si mixam in continuare,pana la omogenizare.Turnam crema peste blatul insiropat si intindem uniform.

                    Decor:Batem bine frisca impreuna cu zaharul vanilat.Cand e aproape gata punem cele 2 linguri de smantana si mixam in continuare.Turnam totul peste blatul cu crema si pudram cu cacao.