Plácintá cu varzá la cuptor
aluat:
-
umplutură:
1 varzá micá circa
1 ou bătut pentru uns coca
Modul de preparare:
aluatul : - punem fáina pe masa de lucru , ín 5 linguri de lapte cáldutz cu 1 linguritzá zahár punem drojdia la dospit , presárám cu fáiná, adáugám la fáiná sarea, zahărul, ouále apoi apá putin cíte putin si ulei píná obtinem un aluat nu prea vírtos, íncepem frámíntatul , frámíntám píná vom avea un aluat molcut elastic, mai adáugám si ulei la cocá ,frámíntám mai departe píná aluatul íncepe sá facá básicute ,acoperim vasul si punem la dospit, ín loc ferit de curenti de aer si mai cáldut, píná la dublarea volumului aluatului,
umplutura: - táiem varza sau o dám pe rázátoare, o sárám putin , o frecám cu sarea, si o stoarcem de zeamá., íncingem uleiul ín cratitá , adáugám slánina táiatá cubuletze o prájim, táiem ceapa ff márunt si ardeii, le cálim putin apoi adáugám varza pregátitá ín prealabil, si íncepem ínnábusirea , mestecám mereu, íntre timp adáugám pe rínd toate condimentele si din cínd ín cínd mai adáugám cíte un strop de apá, pentru ca varza sá se ínmoaie índeajuns, mai condimentám dacá e nevoie, si punem varza la rácit,
- preásárm masa de lucru cu fáiná punem aluatul, íl luám ín 2 párti, ungem tava cu ulei, sau cu unturá de slániná, íntindem o parte de aluat, íl asezám ín tavá si punem varza peste aluat, ímpártind-o egal,, apoi íntindem cealaltá parte de aluat, o asezám peste varzá , apásám bine marginile roatá , ungem cu oul bátut ín prealabil si dám plácinta la cuptorul íncins , coacem la foc moale píná se rumeneste bine íntorcínd tava ín cuptor mácar odatá pe timpul de coacere, facem proba de copt, o scoatem din cuptor si o servim caldá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése