Tochitura munteneascá.

Tochitura munteneascá

        - 1 kg carne de porc, de preferat ceafá

        - 1 dl ulei

        - 200 gr. slániná afumatá

       - 10 cátei  usturoi

       -  1 linguritzá vegeta

       - sare dupá gust

       - ½ linguritzá piper

       -  1 linguritá boia de ardei dulce

       - apá fierbinte pentru ínnábusit

Mod de preparare

-carnea se taie ín bucáti si se pune ín apá,

  -íntr-o cratizá cu peretzi ínalti íncingem uleiul si prájim slánina, adáugám carnea si o rumenim, dupá ce carnea s-a prájit  putin si a ínceput sá se rumeneascá adaugám apá cáldutá , putin cíte putin , ínnábusim sub capac píná carnea se ínmoaie bine si e fragedá, adaugám  boia de ardei dulce, vegeta ,,piper dupá gust, pisám bine usturoiul, íl frecám cu sare si ulei ca si maioneza, adicá pregátim un ostropel, jumátate íl adáugám la carne si lasám sá fiarbá íncá  cíteva  minute , cu cratita  acoperitá, mai stropim cu putiná apá fierbinte, dám friptura la oparte, ín  ostropelul rámas másurám cíteva linguri din sosul de pe carne le frecám ímpreuná si turnám peste carne, acoperim 5 minute dupá care servim cu mámáligutá caldá, si castraveti murati sau salatá de varzá acrá.