2014. május 28., szerda

Ciorbita cu costita.

                

Ciorbá  cu  costitá

      Ingrediente/3 portzii
             - 6 buc. costitá de porc proaspátá
             - 1 leg. ceapá verde
             - 4 ardei grasi rosii
             - 3 morcovi
             - 2 rádácini pátrunjel
             - 1 tzeliná
             - 5 cartofi márime medie
             - 3 rosii
             - 1 ling. pastá tomate
             - 1 leg.  pátrunjel verde
             - 1 leg.  márar
             -  1 leg. leustean
             -  1 crengutzá micá cimbru
             - ½ litru bors sau un plic bord magic
             - 1 ling. vegeta

Modul de preparare
        -bucátile de costitá se spalá bine si se pun la fiert cu 2 l apá se adaugá ceapa taiatá rondele cu verdeatzá cu tot, apoi morcovul si tzelina táiate cubuletze, se fierbe la foc potrivit circa 20-30 min. dupá care se adáugá ardeiul gras si rosiile táiate cubuletze,
        -cínd carnea este patrunsá se adáugá cartofii táiatzi cubulete ,márarul si pátrunjelul tocate márunt ,cimbru si jumátate din leustean,  mai adugatzi o lingurá pasta de tomate dupa care punetzi borsul íncalzit bine, ín lipsá de bors sau bors magic, recuperám cu otzet din vin alb,
       -se mai dá cíteva clocote si se asezoneazá de vegeta, sare, piper, stingetzi focul si adáugatzi restul de leustean,

       -se serveste fierbinte cu ardei iute.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése