Specialitatea casei.

               

Specialitatea casei.

  ingediente/4 portzii

-       600 gr. piept de pui dezosat

-       200 gr. ciuperci champion

-       150 gr. ardei kapia marinat

-       3 buc. rosii mari

-       100 gr. unt

-       1 dl ulei

-       100 gr. bacon-{panceta sau prosciuto}

-       1 vírf cutzit piper

-       2 ling. fáiná

-       1 linguritzá boia ardei

-       1 ling. vegeta

-       1 leg. pátrunjel verde

-       2,5 dl friscá pentru gátit

Modul de preparare

         -táiem pieptul de pui ín 2 dea latul orizontal apoi ín dungi cít degetul, presárám cu vegeta, amestecám boiaua cu fáina si dám bine físiile de carne prin fáiná,

        -íncingem uleiul cu untul amestecate íntr-o tigaie cu peretzi ínaltzi si rumenim físiile de piept , dar numai pe rínd, cít cuprinde odatá fundul de la tigaie, repetám operatzia píná la terminrea pieptului apoi punem ínapoi toatá carnea ín tigaie, piperám, dám la o parte,

       -íntre timp íntr-o altá tigaie íncingem 2 ling. ulei si prájim pancete-prosciuto, adáugám ciupercile,  si ardeiul marinat feliat, ínnábusim putin, adáugám rosiile táiate cuburi, cínd apa lásatá de ciuperci a scázut total rásturnám totul peste pieptul de pui, dám cíteva clocote, nu mult circa 3 minute, asezonám de condimente, adáugám frisca, si pátrunjelul verde, íncá un clocot douá si pieptul este gata de servit, dacá ni se pare prea vírtos, adáugám putziná supá de carne, sau ½ dl apá clocotindá cu care mai dám un clocot,

            -servim cu orez ínnábusit si muráturá, sau salatá proaspátá.