Fripturicá "a la carte".

                    

Fripturicá ”a la carte”

  ingrediente/4 portzii.

-       600 gr. muschiulet de porc

-       200 gr. ceapá

-       6 cátzei usrutoi

-       5 ling. ulei

-       150 gr. slániná afumatá

-       1 linguritzá mághiran

-       1 linguritzá vegeta

-       1 vírf cutzit piper colorat

-       3 ardei grasi

-       1 ling. pastá ardei kapia

-       400 gr. mazáre verde

-       1 leg, pátrunjel

-       3 feliutze ardei iute

-       600 gr. cartofi

-       ulei pentru prájit

Modul de preparare

      -táiem muschiuletzul ín julien, adicá odatá ín 2 dea lungul pe orizontalá, apoi ín vinclu físii mai subtzirele, slánina deasemenea, ceapa o tocám cít se poate de márunt, ardeiul la fel,

     -íncingem uleiul íntr-o tigaie cu peretzi ínaltzi, prájim slánina apoi rumenim bine muschiuletzul, íl scoatem si íl punem deoparte, ín grásimea rámasá cálim ceapa si ardeiul, adáugám pasta de ardei kapia, mazárea verde,ínnábuim cíteva minute apoi  punem ínapoi carnea, presárám cu vegeta, piper, si ínnábusim ímpreuná circa 15 minute, pisám bine usturoiul, íl frecám cu putziná sare si cu 2 linguri de apá, apoi turnám peste carne, punem 2-3 feliutze de ardei iute,  mai lásám cira 3-5 minute si carnea este gata de servit, íntre timp pregátim cartofii,

    -curátzám cartofii íi táiem ín cuburi mari si íi prájim ín ulei fierbinte íi amestecám cu carnea, presárám cu pátrunjel verde tocat  si imediat servim cu ardei coptzi,

    -aceastá fripturicá este tot atít de delicioasá si din piept de pui sau curcan cu diferntza: dacá o gátim din pasáre mai adáugám 2 linguri bune unturá de gíscá.