Oferta bucátarului sef
Ingrediente/8 portii
- 8 buc. pipet de pui/ 120 gr./ buc.
- 24 felii
panceta
- 1
linguritá condiment grill de pasáre
-
vegeta dupá gust
- 2 ling. busuioc verde tocat
- 2 dl ulei
- 1,5 dl supá
de carne
- zeama de la 1 lámíie si ½, coaja rasá.
- 2 dl smíntíná
dulce
- 1 vírf cutzit piper
Mod de preparare:
-1 dl de ulei frecám bine cu condimentul grill, vegeta si busuiocul tocat márunt ,
adicá preparám o marinadá, batem usurel feliile
de carne cu podul palmei si le
ímbibám bine ín sosul de marinara , apoi le dám la rece pentru ½ de orá
-dupá ½ de orá se íncinge uleiul íntr-o tigaie ín care se rumenesc feliile de carne pe fiecare parte , frumusel , si le punem la
o parte pentru a se ráci putin, apoi le vom ímbráca pe fiecare cu cíte 3 felii
de panceta-bacon , ungem o tavá cu ulei sau un vas de yena si asezám feliile de
carne si o dám la cuptor píná sunca se rumeneste .Íntre timp din grásimea rámasá dupá rumenirea feliilor
de carne , supa de carne , zeama de lámíie , coaja rasá , piper si smíntíná , pregátim
un sos , cínd sunca bacon sa rumenit pe feliile de carne , adáugám
sosul peste carne si mai lásám cíteva minute
la cuptor pentru a se pátrunde gusturile .
-se serveste cu garniturá de cartofi evantai cu pátrunjel verde si
salatá de ardei copti.
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