Sirop de
cápsuni
- 2 kg .
cápsuni curátzate
- 1 kg zahár
tos
- 20 gr.
sare de lámíie
- 1
linguritzá Na-benzonat
Modul de
preparare
-curátzám
cápsunii, íi spálám bine, presárám peste ei 300 gr. zahár, íi zdrobim bine apoi
íi punem la odihná 2-3 ore.
-dupá 2-3 ore
strecurám sucul de pe cápsuni printr-o sitá deasá si cea ce rámíne ín sitá
frecám cu mína putzin pentru a trece prin sitá si putin din fruct cít este
posibil, nu numai zeama, apoi punem la o parte ce a rámas ín sitá, adicá
fructul,
-turnám sucul
de cápsuni íntr-un vas inoxidabil, adáugám zahárul rámas adicá 700 gr. si dám
ín clocot circa 5 minute dupá care luám spuma jos, adáugám sarea de lámíie ,
mai fierbem 1 minut douá, adáugám Na-benzonat dupá indicatiile de pe plic,
íntre timp pregátim un cos sau o cutie din carton gros cu dunst uscat, adicá
plapumá sau páturi, turnám siropul fierbinte ín sticle cu capac, ínchidem
ermetic si imediat le dám la plapumá, dupá ce am pus tot siropul ín sticle, si
sticlele ín plapumá, acoperim bine de
tot si lásám ca sticlele sá se ráceascá ín plapumá, asta cam 2-3 zile, apoi le
punem la cámará,
-fructul rámas
de la sirop íl pregátim ín felul urmátor: adáugám 400 gr. zahár, le dám la
fiert 8-10 minute, adáugám 20 gr. sare de lámíie, mai fierbem 5 minute, punem 1
vírf cutzit salitzil sau Na-benzonat, si imediat másurám gemul ín borcane
sterilizate care le dám la dunst uscat língá sirop, evident dacá ne place mai
vírtos gemul atunci avem sá-l fierbem timp mai índelungat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése