Míncare de dovlecel.

             

Míncare de dovlecel

ingrediente/4 portii

-       1 kg dovlecel rázálit

-       1 leg. buná márar

-       3 linguri fáiná

-       5 linguri ulei

-       1 ceapá medie

-       3 cátzei usturoi

-       1 linguritzá vegeta

-       1 lingurá zahár

-       2 linguri otzet

-       1 linguritzá piper alb

Modul de preparare

     -curátzám dovlecelul de coajá, si de símburi dacá sínt mari, dacá este crud nu, curátzat gata pentru rázálit sá fie 1 kg, íl rázálim pe rázátoatea de mere, íl sárám putzit si íl lásám cu sarea circa 15-20 minute, { evident putem gáti si din dovlecel congelat, este tot atít de gustos } íntre timp íncingem 2 linguri ulei íntr-o cratitzá cu peretzi ínaltzi, prájim ceapa tocatá márunt, pisám usturoiul íl adáugám la ceapá ínvírtim de 2 ori si imediat adáugám dovlecelul bine stors din sucul care la lásat cu sare, ínvírtim de cíteva ori, presárám cu vegeta piper alb si stingem cu 5 dl. apá, adáugám márarul tocat márunt, sau ín legáturá, si fierbem circa 15 minute, timp ín care pregátim rantasul,

        -íncingem 3 linguri ulei adáugám 3 linguri fáiná, evident dacá uleiul este putzin mai adáugám cíteva picáturi, prájim fáina de culoarea alunei coapte, stingem cu apá rece, mestecám íncontinuu ca sá nu facá cocoloase, dupá ce rantasul sa rácit putzin íl amesecám  cu 2 dl smíntíná, si imediat turnám peste dovlecelul ín clocot, condimentám cu 2 linguri otzet si 1 lingurá buná zahár, mai dám cíteva clocote , asezonám de condiemnte si dovlecelul este gata pentru servit, íl servim cu ostropel de pui, retzeta care urmeazá,,,,