Tocánitzá la ceaun.

                   

Tocánitzá la ceaun

   ingrediente

-       1 kg spatá purcel cu soric

-       1,5 kg. costitzá purcel cu soric

-       2 buc. ceapá

-       5 cátei usturoi

-       4 buc. ardei gras

-       3 rosii

-       1 lingurá vegeta

-       1 vírf cutzit piper

-       1 linguritzá boia

-       1 lingurá pastá ardei kapai

-       3,,,4 fire leostean

-       1 lingurá cremá gulas

-       2 linguri ulei

-       200 gr. slániná afuamtá

-       2 kg, cartofi máruntzi

Modul de preparare

       -tocám ceapa, ardeiul, cartofii íi curátzám íi táiem ín cuburi, carnea o táiem ín cuburi, íncingem ín ceaun 2 linguri ulei ín care prájim slánina, adáugám ceapa , ardeii le cálim, presárám cu boia si imediat adáugám carnea, cálim píná scade apa care a lásat-o  carnea apoi adáugám cítziva stropi de apá, cálim mai departe, si repetám operatizia de 4-5 ori, íntre timp adáugám toate condimentele pe rínd, apoi stingem cu 1,5 l. apá fierbinte, fierbem carnea píná este gata, adáugám cartofii, íi fierbem la gata cínd vom obtzine o míncare omogená cu un sos foarte scurt, presárám cu leostean tocat, si servim cu salatá sau muráturá dupá preferintzá.