Ciorbita de vitel.

                      

Ciorbitzá de vitel

     - 600 gr, carne de mínzat, sau vitel

-        rasol de vitel sau os de vitá

-        1 ceapá

-        4 ardei grasi, rosii si albi

-        3 morcovi potriviti

-        2 rádácini de pátrunjel, mai mici

-        1 teliná mai micá

-        2 – 3 cartofi márime medie

-        cíteva frunze varzá creatzá

-        250 gr. fasole verde

-        100gr. mazáre verde

-        3 – 4 rosii medii

-        1 legáturá frunze pátrunjel

-        1 legáturá mare leostean

-        vegeta dupá gust,

-        piper dupá gust

-        1,5 dl ulei

-        bors sau lámíie, { de preferat borsul }

-        smíntíná pentru servit si ardei iute

Modul de preparare

        -punem osul la fiert ín 3 – 4 litri de apá, carnea o táiem cubuletze, sau dupá preferintá,,,,,íncingem 1 dl ulei íntr-o cratitzá cu peretzi ínaltzi si  rumenim carnea la foc aspru, cínd sa rumenit o adáugám la osul care fierbe,,,,ín grásimea rámas dupá rumenirea cárnii prájim ceapa táiatá márunt, adáugám rosiile decojite si táiate ín bucáti mari , ardeiul táiat ín bucáti mari, le ínvirtim de cíteva ori si adáugám, apoi toate zarzavaturile táiate rondele sau dupá preferintá,,fasolea verde, mazárea,,,le ínnábusim mestecínd mereu, apoi  le adáugám ín oala cu carnea ,doar  cínd carnea e fiartá mai mult de jumátate , si condimentám cu vegeta, piper,,, leostean,,, , apoi fierbem píná toate zarzavaturile si carnea sínt aproape fierte , punem si cartoful si adáugám borsul sau zeama de lámíie,,, asezonám de condimente, mai dám cíteva clocote, punem verdeatá tocatá márunt si servim cu smíntíná , si arei iute dupá preferintá.