Supá de fasole albá.

        

Supá de fasole albá

      Ingrediente pentru 4 portii

-        500 gr. fasole albá

-        1,5 dl ulei

-        300 gr. cartofi

-        2 linguri fáiná

-        2 morcovii medii

-        2 pátrunjei mai mici

-        1 gulie micá

-        1 teliná micá

-        1 bucatá praz, circa 10 cm

-        4 cátei usturoi

-        2 ardei grasi

-        4 rosii

-        vegeta dupá gust

-        piper dupá gust

-        1 linguritá boiade ardei dulce

-        1 linguritá pastá de ardei kapia

-        frumze de teliná

-        frunze de pátrunjel

-        sare dupá gust

modul de preparare

          - fasolea o punem la ínmuiat pentru 3 ore ín apá  nu prea rece ,,  apoi  o punem la fiert ín 3 l de apá rece, íntre timp curátám zarzavatul , íl táiem dupá preferintá, curátám prazul íl táiem márunt, si ardeii  ,

       - íntr-o cratitá punem 5 linguri de ulei la íncins prájim prazul si ardeii,  adáugám zarzavatul táiat dupá preferintá,si ínnábusim sub capac , cínd zarzavaturile sau ínmuiat adáugám rosiile táiate felii , boiaua  de ardei , pasta de ardei , si  turnám  compozitia la fasolea fiartá pe jumátate píná acum, le lásám sá fiarbá ímpreuná la foc moale , cínd toate sínt aproape fierte adáugám cartofii táiati cuburi dupá preferintzá ,           - íntre timp pregátim rantasul, íntr-o tigaie cu pereti ínalti íncingem uleiul rámas, adáugám fáina si prájim píná ce va lua culoarea alunei coapte, stingem imediat cu apá rece, amestecám cu grijá sá nu se facá cocoloase , acum táiem frunzele de teliná si le adáugám la supá , si continuám  fierberea , píná toate ingredientele sínt fierte  , apoi punem rantasul , dám cíteva clocote , presárám cu pátrunjel tocat márunt,  servim cu  ardei iute sau cu ceapá verde , ínsá cu smíntíná este f. delicioasá.