Plácintá etajatá cu ceafá afumatá.

               

Plácintá etajatá cu ceafá afumatá.

  Ingrdiente/4 portii.

    - pentru plácintá.

-        200 gr. fáiná

-        3 ouá

-        3 dl lapte

-        3 linguri ulei

-        1 dl apá-mineralá gazoasá

-         sare

-        ulei pentru copt

     -  umpluturá

-        200 gr. ceafá afumatá fiartá

-        50 gr. unt

-        2 linguri de fáiná

-        1 dl lapte

-        3 linguri smíntíná grasá

-        2 ouá

-        150 gr parmezan

-        1 linguritá vegeta

-        sare si pier dupá gust

-        1 vírf cutin nucsoará

-        1 lingurá mustar

-        frunze de busuioc

   -  plácinta

       Ingrdientele pentru plácintá le mixám bine si coacem 12 plácinte putin mai grosute decít clátitele obisnuite .

    

    - umplutura

          - táiem cubulete ceafa afumatá , untul íl topim íntr-o cratitá si adugám fáina , íncingem bine  fáina , stingem cu laptele dupá care condimentám si fierbem un sos alb mai omogen , condimentám dacá mai este nevoie , luám jos de pe foc, adáugám mustarul si smíntína , punem la oparte cíteva linguri din sosul alb , circa  1dl,  adáugám ceafa afumatá  iar  dacá e destul de rácorit punem  gálbenusurile  de ou si 1  lingurá busuioc tocat ,,omogenizám bine , batem albusurile spumá  tare, le adáugám la compozitie  si íncepem etajarea plácintei,

     -  ungem bine un vas de”yena” cu unt, asezám o  plácintá , acoperim cu sosul alb cu carne , presárám putin parmezan rázálit, si continuám operatie píná  la teminarea íngredientelor, , incheiem  cu sosul alb pus deoparte , dám la cuptor pentru circa 15 – 20 minute, scoatem de la cuptor,  presárám cu parmezanul rámas si redám la cuptor píná cascavalul se topeste , servim  calde cu salatá iceberg  si rosii,