Supa de cartofi cu razalai.

             

Supá de cartofi cu razalái.

     Ingrediente/4 portii

-        600 gr. cartofi

-        2 buc. morcovii de márime medie

-        1 buc. rádáciná pátrunjel

-        1 teliná micá

-        2 ardei grasi

-        1 linguritá pastá ardei kapia

-        2 linguri ketchup

-        1 ceapá

-        3 linguri ulei

-        1 legárutá leostean

-        1 lingurá vegeta

-        1 vírf cutit piper

-        2 dl smíntíná

   Pentru rantas

-        2 linguri fáiná

-        3 linguri ulei

-        1 vírf cutit boia

   Pentru razalái

-        2 ouá

-        fáiná cítá ea oule

-        1 linguritá vegeta

-        1 linguritá unturá de gíscá, sau 1 lingurá ulei

Modul de preparare

             -curátám zarzavatul si cartofii, zarzavatul íl táiem ín rondele , cartofii ín cuburi mai márisoare , ceapa , ardeiul si leosteanul le táiem márunt .

     - Ín oala pentru supá íncingem 3 linguri ulei , cálim ceapa si ardeiul , adáugám zarzavatul ín ínnábusim cíteva minute, adáugám pasta de ardei, presárám cu vegeta si stingem cu 2 l apá , dám la fiert, cínd zarzavatul este fiert mai bine de  jumátate adáugám cartofii, leosteanul, kechupul si fierbem mai departe , íntre timp facem rantasul si razaláii,

      - Intr-o tigaie íncingem 3 linguri de ulei, adáugám 2 linguri de fáiná, le prájim de culoarea alunei coapte, tragem la o parte, adáugám boiaua, si stingem cu apá rece, dám ínapoi la foc cíteva clipe, mestecínd íncontinuu , punem deoparte,

    - Íntr-un lighean mic, spargem 2 ouá, le batem bine cu 1 linguritá vegeta , 1 linguritá unturá de gíscá , apoi  adáugám atíta fáiná píná  obtinem o cocá mai tare, buná pentru dat pe rázátoarea de mere , o frámíntám bine de tot, si o dám pe rázátoarea de mere pe masa de lucru , íi ímprástiem  pe suprafata mesei de lucru  asemnea  oricáror táitei de casá, píná se svíntá putin, dacá este nevoie folosim fáiná la rázálit si íntins pe suprafata mesei de lucru.

     - Cínd cartofii sínt fierti de jumátate adáugám razaláii si rantasul , evident dacá e nevoie complectám apa scázutá ín timpul fierberii ,dám la fiert píná sínt fierti cartofii, mai condimentám dacá este nevoie, cu sare , vegeta si piper, apoi servim caldá cu smíntíná si pesárám cu frunze de leostean tocat proaspát , dupá preferintá se poate consuma si ardei iute.