Prájiturá fragedá cu brínzá.

           

Prájiturá fragedá cu brínzá

     Ingrediente

           Coca:

-         300gr.fáiná

-         200 gr. zahár

-         2 ouá

-         50 gr. stafide

-         100 gr. unt

-         1 linguritá bicarbonat

-         1 lámíie

-         4 linguri lapte

   umplutura

-         500 gr. brínzá de vaci

-         5 ouá

-         3 vanilii

-         1 lámíie

-         3 linguri biscuiti mácinati

-         100 gr. zahár pudrá

pentru uns 1 ou , pentru presárat  2 linguri zahár praf si 2 vanilii.

Modul de preparare

       Coca:  punem fáina pe masa de lucru si íntre palme frecám fáina cu untul , zahárul coaja de la lámíie , cu zeama de la jumátatea de lámíie stingem bicarbonatul íl adáugám la fáiná, punem ouále si laptele si frámíntám o cocá molcutá buná pentru íntins si o ímpártim ín douá.

     umplutura:  

            - separám albusurile  de gálbenuse,

      - gálbenusurile  le frecám spumá cu 50 gr. zahár, vanilia , apoi adáugám stafidele , coaja si zema de lámíie , brínza - albusurile le batem spumá tare cu 50 gr. zahár, si usurel cu grijá o adáugám la gálbenusuri

    - íntindem o parte din cocá si o asezám pe fundul távii de copt bine unsá cu unt,  presárám peste foaie biscuitul mácinat si turná peste biscuit crema de brínzá si ouá,  íntindem a doua foaie cu care acoperim crema de brínzá  apoi cu o furculitá ímpungem foaia ,

      - batem 1 ou cu  putiná smíntíná si 1 linguritá zahár, ungem bine prájitura pedeasupra si o dám la cuptorul preíncálzit,  la foc potrivit  circa 25 – 30 minute, íntre timp o íntoarcem odatá prájitura ín cuptor

dupá coacere o lásám ín tavá sá se ráceascá,  o presárám cu zahár pudrá cu vanilie,, apoi o feliem dupá preferintá.