Ciorbá táráneascá.

            

Ciorbá táráneascá

      Ingrediente:

- 300 gr. carne de vitá ,,,de la gít  cu os

- 300 gr. ceafá de porc neapárat cu os
- 200 gr. varzá albá
- 200 gr. mazáre verde
- 200 gr. fasole verde
- 500 gr. roşii sau 300 g bulion
- 3 morcovi
- 1 pătrunjel

- 1 tzeliná medie
- 1 praz 10 – 15 cm.
- 2 ardei

- 3 cátei de usturoi
- 4 cartofi
- 200 gr.broccoli
- 200 gr. conopidá
- vegeta  dupá gust

-  6 – 8 boabe ienibahar,

- sare şi piper dupá gust ,
- frunze de leustean,  pátrunjel

Modul de preparare:
                    - Prájim bine carnea pe toate pártile,  apoi o punem  la fiert ín  5 l apá fierbinte la care adáugám vegeta si sare dacá e nevoi , fierbem carnea de vitá cam 40 minute , dupá care adáugám ceafa   de porc, íntre timp, ín grásimea rámasá de la prájirea cárnii , prájim prazul ,  adáugám zarzavatul táiat rondele , ardeiul táiat bucáti mai mari,
          - Dupá ce carnea a fiert mai mult  de jumátate, adáugám zarzavatul cálit ín prealabil,, fasolea verde , varza , le fierbem mai mult  de jumátate apoi adáugám mazárea  , mai dám cíteva clocote si adáugám cartofii ,  conopida,   broccoli,   rosiile decojite táiate cuburi,  si  leosteanul,,,mai fierbem cíteva minute ,píná cínd totul sa pátruns , punem  piper dupá gust , si dacá e nevoie mai condimentám cu vegeta si sare,,,,potolim focul , punem pátrunjelul tocat márunt, apoi dám deoparte,
Servim cu smíntíná si ardei iute, dupá gust,,