Mámáligutzá cu brínzá.

              

Mámáligutzá cu brínzá la cuptor.

-  300 gr costitá { kaiser }

- 100 gr  slániná afumatá

- 200 gr telemea de oi

- 200 gr brínzá de vaci

- 1 pahar de 2 dl smíntíná de 20%

- 2,,3 linguri ketchup

- cíteva fire de pátrunjel verde

- sare si piper dupá gust

- 25 gr. unt

pentru mámáligá

- 1,5 litri apá

- sare dupá gust,

-  5  linguri de ulei

- fáiná de málai cít cuprinde  ca sá obtinem o mámáligutá mai  moale,

               - timpul de fierbere 50 minute.

     Preparare

                Táiem slánina afumatá cubulete mici, o prájim íntr-o lingurá de ulei si adáugám kaiserul táiat ín dreptunghiuri  mai  mari,, le prájim putin , nu prea tare, le condimentám cu putin piper, luám vasul deoparte si íncepem sá etajám mámáliga, íntrun vas de” yena” sau o tavá pentru fripturi, dacá  nu avem” yena”,,, punem la fund un strat de grásime de pe kaiser,, apoi mámáligutzá,,iarási  grásime cu care nivelám mámáligutza proportional , adáugám   1 lingurá  smíntíná ,  radem putiná telemea si presárám brínzá de vaci, dupá care  punem peste ea cíteva cubulete de kaiser,,,si din nou mámáligutzá , grásime de pe kaiser, nivelám  ,,,,, continuám operatie píná la terminarea ingredientelor, avínd grijá ca desupra sá punem numai smíntíná si brínzá,, si un cubulet de unt de circa.25 gr. , iar  apoi o dám la cuptorul íncálzit ín  prealabil, timp de  10 minute, o scoatem de la cuptor si   fierbinte o decorám cu pátrunjel verde si ketchup , eu folosesc  brínzá burduf si brínzá de vaci ín amestec , este un delciu.

sarere4