Sfeclá-rosie.

            

Sfeclá-rosie.

-        10 kg. sfeclá

-        5 l apá

-        1 kg. zahár

-        5 dl otzet 20 %

-        sare dupá gust

-        2 plic. chimion

-        2 plic. piper boabe

-        1 plic. foi dafin

-        ½ kg. hrean

-        1 plic.Na-benzoat

Modul de preparare

                  -pentru ínceput punem sfecla la fiert, o spálám, o curátzám si o punem la fiert, fierbem píná intrá bine furculitza ín ea, apoi o strecurám si o dám la apá rece tare ímediat, ca sá nu se ínmoaie detot, o curátzám de coajá si o táiem felii sau o dám pe rázátoarea de varzá, sau de mere, depinde cum ne place, pregátim borcanele, le spálám, desinfectám si le limpezim cu apá fierbinte cít suportá mína, le dám cu gura ín jos pe fatza de masá, circa 16 borcane de 400,,,umplem borcanele cu sfeclá, asezám ín ele fire de hrean de lungimea borcanului crápate ín fire mai subtziri, deci ímpártzim hreanul la cíte borcane am umplut, ínsá dacá ne place mai aspru putzin, putem pune mai mult hrean cu toatá íncrederea,,,,, eu rázálesc hreanul la sfeclá, asa íl pun, nu íl pun ín físii,,,,apoi pregátim apa pentru turnat sfecla, punem apa la fiert cu sare, otzet, foi de dafin, piper, chimen si zahár, cínd apa dá ín clocot adáugám otzetul, mai dám un clocot, adáugám conservantul si turnám apa fierbinte peste sfeclá ín borcane, ínchidem ermetic, si dám borcanele la dunst uscat píná se vor ráci complect dupá care le dám la cámará.