Gáluste
vínátoresti.
ingrediente / 4 portzii
-
400 gr. fáiná
-
3 ouá
-
50 gr. unturá de gíscá
-
circa 2
dl apá mineralá gazoasá
-
1 leg. pátrunjel verde
-
2 dl ulei
-
300 gr. bacon {panceta}
-
200 gr. cascaval
-
1 ling. vegeta
-
1 vírf cutzit piper
-
1 ceapá
-
1 legáturá snidling-coade de ceapá verde-
-
1 ardei
Modul de
preparare
-íntr-o
cratitzá cu peretzii ínaltzi de 5
l , punem apá cu sare la fiert , apoi batem ouále spumá
cu vegeta, untura de gíscá-sau ulei, frunze de pátrunjel, piper, adáugám fáina,
si atíta apá mineralá cít sá obtzinem o pastá mai molcutzá, adicá íntre aluatul
de clátite si langos, dupá care dám alautul la frigider 15-20 minute, dupá
timpul de odihná, cínd apa clocoteste, asezám deasupra cratitzei cu apá
clocotindá aparatul de gáluste sau un razalául de mere íntors, razaláu simplu
nu ín 4 dungi, punem cu mína bine udá
cíte o míná de alaut ín razalául de mere si tot cu mína bine udá, tragem cu
mína peste aluat ímpingíndu-l ín apa
cloctindá, asa formíndu-se gálustele, mestecám cu lingura de lemn, mereu si
apoi continuám operatzia, píná la terminarea aluatului, dupá care lásám sá
fiarbá mestecít des, circa 10 minute, apoi strecurám gálustele, le clátim cu
apá caldá din ambundentzá,
-íncingem uleiul, cálim bine ceapa si ardeiul
tocate márunt, adáugám panceta táiatá dreptunghiuri, ínvírtim de cíteva ori
dupá care adáugám gálustele bine strecurate de apá, ínvírtim de caíteva ori si
adáugám cascavalul táiat ín cuburi mici, si ínvírtim píná se topeste
cascavalul, dupá care servim imediat calde presárate cu sniddling,{coade de
ceapá verde subtzire},,,este o ciná
gustoasá, ieftiná si usor de gátit.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése