Pastá-gulyas.

          

pastá-gulyas.

-        1,5 kg. ardei kapia

-        1,5 kg. gogosari rosii

-        1,5 litru suc de rosii proaspát

-        5 cepe mari

-        1 cáciulie usturoi

-        1 leg. frunze tzeliná

-        4 foi dafin

-        1 ling. chimen mácinat

-        1 linguritzá piper mácinat

-        4 ling. rase sare

-        4 ling. zahár

-        4 felii ardei piscátor pentru cine doreste

-        1 ling. rasá Na-benzoat

-        1 dl ulei

Modul de preparare

            -pentru ínceput spálám, desinfectám borcanele, le clátim cu apá fierbinte cít suportá mína, le punem cu guranjos pe fatza de masá, la aceastá cantitate de ingrediente avem nevoie de circa 15-16 borcane a 320.

            -spálám, curátzám cepa, frunzele, ardeii, gogosarii, le scoatem cotorii, ceapa o tocám márunt, íncingem uleiul si prájim ceapa foarte bine, de culoare maronie, adáugám ardeii, gogosarii si toate celelalte ingrediente ínafará de conservant, fierbem o jumátate de orá buná, dupá care scoatem foile de dafin si mixám totul, apoi dám la fiert mai departe íncá 10-15 minute de la fierbere, adáugám conservantul cu care mai dám un cloct, punem ínapoi foile de dafin si portzionám pasta ín borcane, le ínchidem ermetic si le dám la dunst uscat, láditzá sau cutie de carton cu plapumá-perne, píná la rácire complectá, dupá care le dám la cámará.