Brios cu
miere.
-
550 gr. fáiná
-
2,5 gr. drojdie
-
3 ling. miere albine
-
1 ou íntreg
-
1 gálbenus de ou
-
3 dl lapte
-
5 ling. ulei
-
70 gr. margariná-unt
-
3 ling. zahár
-
1 linguritzá sare
Modul de
preparare
-dizolvám
mierea de albine ín 1 dl
lapte cáldutz, ín care punem drojdia la crecut, íntre timp punem fáina pe masa
de lucru, facem un cuib ín fáiná punem sarea, oul si gálbenusul de ou, apoi
drojdia bine crescutá si íncepem frámíntatul, adáugínd cíte putzin lapte si
uleiul, píná vom obtzine o cocá molcutzá foarte elasticá, si íncepe sá facá
básicutze, dupá care o acoperim si lásám sá dospeascá , píná aluatul ísi va
dubla volumul,
-turnám coca
pe masa de lucru, o látzim bine cu mína cít se poate si o ungem cu jumátate din
cantitatea untului, apoi o ímpáturám ín felul urmátor, dinspe noi ín partea
opusá, píná la mijlocul aluatului, dreapta spre stínga píná la mijlocul aluatului,
stínga dreapta píná la mijlocul aluatului, apoi partea de sus o íncheiem ínspre
noi píná jos, si acoperim alautul si dám la odihná 15 minute dupá care repetám
operatzia de ungere tot ín acel mod, tot cu odihnirea aluatului 15 minute, dupá
care íncepem íntinderea, ín felul urmátor,,,
-íntindem
aluatul ín dreptunghi, íl táiem ín 12 físii asa mai late, apoi punem cíte douá
físii, asa una peste alta, la capete, dupá care le ínvítzim una peste alta, ca
si cum le-am ímpleti, adicá rásucim una peste alta físiile asa ín látzime, dupá
care le rotunjim ín formá de colac, dupá cum se vede si ín imaginea atasatá
retzetei, cele 2 capete le ascundem sub colac, le asezám ín tava de copt bine
unsá cu margariná tapetatá cu fáiná, apoi ungem bine si briosele cu margariná
topitá cu putzin zahár, le lásám la odihná 15-20 minute la loc cáldutz dupá
care le dám la cuptorul preíncálzit la foc moale timp de 25-30 minute timp ín
care se vor rumeni frumos, apoi le scoatem le acoperim cu un servet de
bucátárie píná se rácoresc putzin si le servim.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése