Ardei-gogosar
cu varzá.
-
4 kg .
ardei-gogosar alb
-
3 kg varzá
albá
-
5 ling. sare
-
2 linguritze piper alb
-
1 pachet piper boabe
-
1 pachet boabe mustar
-
1 pachet coreander boabe
-
1 pachet foi dafin
-
5 ling. zahár
-
1 ling. borken
-
1 ling. bicarbonat de sodiu
-
6 dl otzet
10%
-
2,5 litri apá
Modul de
preparare
-rázálim varza, o sárám nu prea tare, o lásám sá se ínmoaie ,1-2 ore, o
stoarcem bine de zeamá, íntre timp pregátim ardeii, íi curátzám íi scobim de
cotor, íi presárám cu putizná sare, íi lásám 1 orá jumate, apoi íi spálám bine,
presárám varza bine stoarsá de zeamá cu piper alb, si umplem ardeii-gogosari cu
varza, apoi pregátim 5 sticle a 3 litri,
spálate, desinfectate, asezám pa fundul sticlelor, boabe mustar, piper si foi
de dafin, cládim ardeiul-gogosar ín borcane, se poate pune hrean printre ardei,
e cu mult mai bun , punem apa la fiert, cínd apa clocoteste adáugám sare dupá
gust, piper boabe si mai pe urmá otzetul, dám 2-3 clcote si dám apa la rácorit,
cínd sa rácorit putin o turnám peste ardei dupá care lásám ½ orá ca apa sá
pátrundá bine printre ardei-gogosari, apoi mai complectám apá, ínchidem ermetic
borcanele dupá care le dám la cámará.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése