Budincá din vinete-zucchini.

                   

Budincá din vinete-zucchini.

               ingrediente / 3 portzii

-        1 kg. vinete

-        1 kg zucchini

-        4 ling. ulei

-        2 cepe

-        4 cátzei usturoi

-        4 ardei kapia

-        4 buc. rosii

-        1 ling. vegeta

-        sare dupá gust

-        piper dupá gust

-        1 leg. pátrunjel verde

-        6 ouá

-        4 dl smíntíná

-        200 gr. cascaval rázálit

-        1 vírf cutzit bicarbonat

-        2 ling. pesmet

Modul de preparare

                     -pentru ínceput punem apá la fiert, 2 litri, curátzám de coajá vinetele, le táiem felii groase, cínd apa clocoteste le aruncám ín apa clocotindá cu putizná sare, píná vinetele se fac albe, frumoase, asta timp de 3-4 minute, le scoatem si le punem ín strecurátor la scurs, acum curátzám zucchini, dacá e nevoie le scoatem símburele, íl táiem cuburi, íl sárám putzin, lásám cíteva minute apoi íl punem ín strecurátor la scurs,

       -tocám ceapa márunt, ardeiul ín felii sau rondele, usturoiul íl pisám, apoi íncingem uleiul, cálim cepa , ardeiul, adáugám usturoiul si imediat adáugám vinetele si zucchini, condimentám cu vegeta, piper, sare dacá mai este nevoie, si cálim ímpreuná compozitiza píná scade detot lichidul sá rámíná o pastá omogená, apoi adáugám rosiile decojite si táiate ín cuburi, pátrunjelul verde, íntre timp pregátim ouále si tava de copt,

        -ungem tava de copt cu unt sau margariná, tapetám cu 2 linguri pesmet, apoi batem ouále spumá cu 1 vírf cutzit bicarbonat si vegeta, adáugám smíntína si jumátate din cascaval apoi adáugám compozitizia de ouá la vinete-zucchini, asezonám de condimente dacá  mai este nevoie, turnám compozitiza ín tava de copt, si dám la cuptorul preíncálzit timp de 20 minute, la foc moale, timp ín care íntoarcem tava odatá ín cuptor, dupá care presárám cascavalul rámas, si dám ínapoi la cuptor píná cascavalul se rumeneste , apoi servim caldá língá fripturá sau caatare cu salatá pentru ciná.