Zucchini "carbonara".

                     

Zucchini ”carbonara”

      ingrediente/4 portzii

-        200 gr penne paste fáinoase

-        6 buc. zucchini

-        150 gr. panceta sau caizzer

-        1 leg. cimbrisor

-        1 leg. busuioc verde tocat

-        3 ling. ulei másline

-        1 ling. vegeta

-        piper mácinat dupá gust

      sosul:

-        2 gálbenuse de ou

-        0,75 dl friscá pentru gátit

-        250 gr. parmessan

-        vegeta dupá gust

-        piper mácinat dupá gust

modul de preparare

      -punem pestele la fiert ín 3 litri apá condimentatá cu vegeta si putziná sare, táiem zucchini ín lung, apoi ín felii vinclu,

    -punem uleiul la íncins , táiam slánina-panceta-caizzer,,, ín felii mai grosutze si o prájim ín uleiul íncins, adáugám zucchini condimentám cu vegeta, piper si lásám sá se prájeascá píná se ínmoaie purtzin, condimentám cu cimbrisor, frecám 2 gálbenuse de ou cu frisca si jumátate din cascavalul rázálit, usurel ín jet subtzire adáugám la zucchini, si dám 2-3 clocote, íntre timp pastele sínt fierte, le strecurám la punem ín castronul de servit, si turnám sosul de zucchini peste pastele fáinoase, le amestecám scuturíndu-le, deci nu cu lingurá ca zucchini sá nu se sfaríme, dacá ni se par prea uscate, adáugám la sos putin din apa de fiert a pastelor fáinoase, apoi presárám cu busuioc verde tocat si cascavalul rámas, si sevim calde.