Ruladá din tocáturá-umplutá.

                      

Ruladá din tocáturá-umplutá.

         

     ingrediente/ 6 portzii

-        700 gr. carne tocatá

-        5 buc. chifle

-        2 dl lapte

-        1 ling. unturá

-        1 buc. praz 15 cm.

-        5 ouá

-        1 linguritzá boia dulce

-        1 ling. condiment grill

-        1 ling. condiment fripturi

-        1 ling. vegeta

-        1 linguritzá ienibahar mácinat

-        1 linguritzá piper mácinat

-        6 cátzei usturoi

-        2 ling. mustar

umplutura:

-        6 buc. ardei kapia coptzi

-        20 felii cascaval afumat,circa 250 gr.

-        20 felii ceafá fiartá condimentatá, circa 300 gr.

-        4 ouá fierte

-        ulei dupá necesitate

modul de preparare

            -mai pentru ínceput coacem ardeii si íi decojim, fierbem cele 4 ouá pentru umpluturá, muiem ghiflele ín lapte, tocám prazul, íl cálim ín unturá, íl rácim si íl adáugám la carnea tocatá cu toate celelelate ingrediente, inclusiv chiflele stoarse bine de lapte si frámíntám vírtos un aluat de carne care íl íntindem pe masa de lucru astfel,,,punem pa masa de lucru o folie alimentará cu ceva mai mare decít tava ín care vom da la cuptor tocátura, ungem folia cu ulei, punem tocátura peste folie, cu mína unsá nivelám pe suprafatza foliei tocátura de grosimea 4-5 cm, ín formá dreptunghiulará, apoi ínvelim suprafatza dreptunghiului de tocáturá cu jumátate din feliile de cascaval, peste care aplicám feliile de ceafá, tapetám feliile de ceafá cu felii de ouá fierte, scoatem cotorul ardeiului copt, ín deschidem frumos, acoperim feliile de ouá cu ardeiul copt si ínvelim ardeii cu feliile de cascaval rámase, apoi cu ajutorul foliei alimentare rulám tocátura ín formá de ruladá cít se poate de stríns ca sá ea o formá frumoasá de cozonac, o asezám ín tava bine unsá cu ulei, turnám língá ea, 2 dl apá si o dám la cuptor pentru 30 minute, dupá care scoatem folia alimentará si mai dám 10 minute la rumenit,  timp ín care o stropim mereu cu sosul din tavá, apoi rulada este gata pentru feliat si servit cu salatá proaspátá, sau oricefel de garniturá de cartofi si muráturá.

     Mentziuni:  rulada de tocáturá poate fi servitá si ca ciná rece sau chiar aperitiv, este arátoasá si foarte gustoasá.