Míncare din zucchini.

                  

Míncare din zucchini

     ingrediente / 4 portzii

-        1 kg. zucchini

-        1 buc. praz 20 cm

-        4 cátzei de usturoi

-        3 ardei grasi

-        2 rosii mari

-        1 leg. buná márar verde

-        1 linguritzá boia

-        1 linguritzá pastá kapia

-        6 linguri ulei

-        1 ling. zahár

-        piper mácinat dupá gust

-        1 ling. otzet

-        1 ling. vegeta

-        2 dl smíntíná

-        2 ling. fáiná

-        sare dupá gust

modul de preparare

           -sá alegem zucchini foarte tineri care pot fi folositzi cu totul, íi curátzám si íi dám pe rázátoarea de mere, íi dám deoparte, apoi íncingem 3 linguri ulei, tocám prazul si ardeiul márunt, cálim ín uleiul íncins, presárám cu boia de ardei, adáugám pasta de ardei kapia si zucchini, ínvírtim de cíteva ori, táiem rosiile ín 4, le adáugám, presárám cu vegeta, piper si zahár, apoi stingem cu 2 dl apá caldá, adáugám si márarul tocat márunt, fierbem píná pregátim rantasul, íncingem 3 linguri ulei, adáugám 2 ling. fáiná si cálim de culoarea alunei coapte, stingem cu apá rece, mestecám bine sá nu se adune cocoloase, dám deoparte si adáugám smíntína, omogenizám bine si turnám peste zucchini, condimentám cu otzet, vegeta, piper si sare dacá mai e nevoie, mai dám 2-3 clocote, dacá míncarea ni se pare prea omogená mai adáugám putziná apá, asezonám de condimente si míncarea este gata de servit, cu chiftelutze, pírjoale sau corong.