Prájitura cu mac si miere.

                  

Prájitura cu mac si miere.

  coca cu miere:

-       100 gr. zahár

-       30 gr. unt

-       2 ling. miere albine

-       1 ou

-       1 linguritzá bicarboant

-       200 gr. fáiná

  piscotul:

-       200 gr. zahár

-       3 ouá

-       2 ling. apá

-       3 ling. ulei

-       60 gr. fáiná

-       50 gr. mac mácinat

-       1 linguritzá praf de copt

  crema:

-       1 litru lapte

-       3 plicuri budincá vanilie

-       200 gr,. zahár

-       250 gr. unt sau rama

-       3 vanilii

Modul de preparare

      coca cu miere:

         -topim untul cu zahárul si mierea de albine, luám de pe foc, rácorim putzin mestecínd, adáugám oul, bicarbonatul si fáina si frámíntám un alaut molcutz bun pentru íntins din care coacem 2 foi,

    piscotul:

      -separám gálbenusele de albusuri, gálbenusele le frecám spumá cu zahárul, adáugám apa si uleiul, apoi fáina amestecatá cu macul si praful de copt, omogenizám bine, batem albusurile spumá tare, care le íncorporám la compozitzia de gálbenuse, turnám compozitzia ín tava care sau copt foile, si dám la cuptor pentru 20 minute dupá care vine proba de coacere,

    crema:

       -dizolvám budinca ín 2 dl lapte, restul laptelui íl punem la fiert cu 3 linguri zahár, cínd laptele dá ín clocot adáugám budinca dizolvatá ín jet subtzire , si fierbem píná vom obtzine un chelm bine omogená, dám la rácit complect, íntre timp frecám spumá untul cu 200 gr. zahár pudrá si prafurile de vanilie, apoi adáugám budinca fiartá si rácitá complect, si frecám píná obtzinem o cremá spumoasá si mátásoasá, o ímpártzim ín douá párti, dupá care ansamblám prájitura,

       -punem pe platoul de prájituri o foaie cu miere peste care aplicám o parte din cremá, acoperim cu piscotul cu mac, peste care aplicám a doua parte de cremá, si ínchidem cu a doua foaie cu miere, peste care presárám zahár pudrá vanilat, apoi dám la rece cíteva ore bune sau píná a doua zi cínd feliem dupá prefeintzá si servim.