Bezea
din cápsuni
- 3
albusuri de ou
- 2 cáni
cápsuni curátzate
- 8 ling.
zahár pudrá
- 2 dl friscá
pentru spumá
Modul de
preparare
-facem o baie
de abur íntr-o cratitzá mare, mixám cápsunii, apoi íncepem sá batem albusurile
spumá adáugínd mereu cíte o lingurá de zahár, cínd spuma este tare, punem pe
baia de abur si batem íncontinuu adáugínd pepul de cápsuni cu cíte o lingurá
píná íncorporám toatá cantitatea de cápsuni, si spuma fa fi deacum fiartá, vom
obtzine o spumá finá cu un gust si o aromá grozavá, apoi luám de pe baia de
abur si mai batem cíteva minute, dupá care portzionám crema ín boluri de
sticlá, o dám la rácit complect, íntre timp batem frisca spumá tare, o másurám
ín sacul de spumá si ornamentám fiecare bol de cremá cu friscá si cápsuni dupá
preferintzá si fantezie, dupá cum se vede si ín imaginea atasatá retzetei, apoi
servim.
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