Gulas
reformat.
ingrediente/6 portzii
- 200 gr.
caizer
- 3 ling.
ulei
- 1 kg . mínzat
de la gít
- 1 leg.
ceapá verde
- 4 cátzei
usturoi
- 1
linguritzá boia dulce
- 3 dl supá de
vitá
- 1 ling.
pastá rosii
- 1
linguritzá chimen mácinat
- 4 ardei
kapia
- 3 rosii
- 4 buc.
morcovi márime medie
- 1 kg cartofi
- 1 leg.
pátrunjel verde
- 1 leg.
leostean
Modul de
preparare
-íncingem 3
ling. ulei íntr-o cretitzá cu peretzi ínaltzi, prájim cairezul ín scoatem pe o
farfurie, táiem carnea ín dreptunghiuri mai márisoare, apoi o rumenim ín
grásimea rezultatá din caizer, pe rínd, deci odatá numai cít cuprinde fundul
cratitzei, repetám operatzia de rumenire píná terminám carnea, ín grásimea
rámasá cálim ceapa táiatá márunt , 2 ardei kapia, presárám cu boia de ardei,
punem ínapoi carnea si caizerul, presárám cu vegeta, adáugám usturoiul pisat,
pasta de rosii si stingem cu supa de carne si ½ liru apá, dupá care dám la
fiert la foc mediu 40 minute, apoi adáugám morcovul táiat cuburi mari, 2 buc.
ardei kapia táiate ín buc. mari, chimenul, asezonám de condimente , vegeta,
piper, si fierbem mai departe píná carnea este fiartá cínd adáugám cartofii
táiatzi ín cuburi, rosiile cuburi, leosteanul,
complectínd cu apá doar píná la nivelul cartofilor si fierbem píná sau
fiert cartofii apoi presárám cu pátrunjel verde tocat si servim caldá cu ardei
copt, si píine proaspátá.
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