Plácintá cu cápsuni.

                    

Plácintá cu cápsuni.

 plácinta:

-       3 ouá

-       2 cáni fáiná

-       4 dl ulei

-       3 ling. zahár pudrá

-       coaja de la o lámíie

-       sare

-       2 dl lapte

-       2 dl apá mineralá gazoasá

crema:

-       250 gr. cremá mascarpone

-       300 gr. cápsuni

-       6 ling. zahár pudrá

sosul:

-       200 gr. cápsuni bine coapte

-       150 gr. zahár

-       2 buc. nectarin

-       2 ling. miere de albine

-       1 dl. apá

Modul de preparare

      plácinta:

             -separám albusurile de gálbenuse, gálbenusurile le frecám spumá cu 5 linguri ulei, sare, coaja de lámíie, adáugám laptele, íncorporám fáina apoi apa mineralá, batem albusurile spumá tare cu 3 ling. mari zahár pudrá si zeama de la o jumátate lámíie, íncorporám ín compozitzia de gálbenuse, si punem la odihná píná pregátim crema, apoi coacem plácinta dupá modul normal, si le etajám cu urmátoarea cremá,

    crema:

         -punem crema ”mascarpone” ín vasul robotului, táiem 100 gr. cápsuni felii íi adáugám, si íncepem sá batem adáugínd cíte putzin si zahárul píná la íncorporarea totalá , cínd vom obtzine o cremá spumoasá pufoasá, restul de cápsuni íi feliem mai grosutz, apoi íncepem etajatul plácintelor, punem o plácintá pe platou, aplicám 2-3 linguri cremá ”mascarpone”, acoperim cu cápsuni feliatzi si aplicám o altá plácintá peste feliile de cápsuni, repetám operatzia píná la terminarea ingredientelor, apoi stropim cu cíteva linguri din sosul de cápsuni,

   sos de cápsuni.

        -punem ingredientele pentru sos ín vasul mixerului, le mixám bine apoi dám la fiert píná sosul íncepe sá se íngroase putin, dupá care íl rácim complect si servim peste plácinte.