Supa traditionala.

                 

Supá traditzionalá

       Ingrediente / 6 potrtzii

-        ½ kg carne mínzat-gít

           -   600 gr. carne oaie-ceafá

-        2 buc. ceapá verde

-        5 cátzei usturoi

-        1 kg. fasole verde

-        600 gr. cartofi

-        3 morcovi

-        2 rádácini pátrunjel

-        1 buc. tzeliná

-        3 foi dafin

-        1 linguritzá piper

-        5 buc. ardei gras

-        4 buc. rosii mari

-        1 linguritzá boia dulce

-        1 linguritzá pastá kapia

-        1 linguritzá cremá gulas

-        5 ling. ulei

-        2 dl smíntíná

-        2 dl friscá pentru gátit

-        2 ling. fáiná

Modul de preparare

            -táime carnea ín cuburi cu os cu tot, o punem la apá rece,apoi íntr-o cratitzá de 5 litri, cu peretzi ínaltzi íncingem uleiul, cálim ceapa táiatá márunt, si ardeiul gras, presárám cu boia de ardei dulce si imediat adáugám carnea táiatá ín prealabil si ínnábusim sub capac píná scade apa lásatá de carne, cínd carnea sfíráie, adáugám pasta de ardei kapia, crema gulas, rossile táiate ín patru si 1 dl apá,, ínnábusim earási píná carnea íncepe sá sfíráie, si i-ar mai adáugám putziná apá, repetám operatzia de 5-6 ori, dupá care stingem cu 3 litri apá, dám la fiert píná carnea este fiartá mai mult de jumátate cínd adáugám zarzavaturile táiate ín rondele, fasolea verde si restul de condimente, cínd fasolea verde este fiartá adáugám cartofii táiatzi ín cubuletze, cínd cartoful este fiert frecám smíntína cu 2 linguri fáiná, o adáugám, dám 2 clocote apoi ín jet subtzire adáugám frisca, mestecínd mereu, presárám cu pátrunjel verde tocat, dám íncá un clocot si supa este gata de servit, cu smíntíná sau caatare dupá plac si preferintzá, este foarte gustoasá presáratá cu márar verde tocat cui íi palce márarul.