Ciorbá
de peste
ingrediente
/ 6 portzii
-
1 buc. cap de somn
-
1 buc. cap de crap
-
5 buc. somn pitic
-
1 buc. pláticá
-
1 buc. caracudá
-
6 felii frumoase crap
-
3 buc. ceapá
-
4 ardei grasi
-
3 buc. rosii
-
1 ling. boia de ardei dulce
-
2 ling. unturá porc
-
1 ling. vegeta
-
piper dupá gust
-
2 cuburi concentrat ciorbá peste
-
3 buc. laptzi peste
-
100 gr. icre proaspete
Modul de
preparare
-punem 3 litri apá la fiert
íntr-o cratitzá cu peretzi ínaltzi, cínd apa clocoteste adáugám tot pestele
ínafará de felii, icre si laptzi, presárám cu vegeta, piper, adáugám, ardeii,
ceapa, rosiile si fierbem ímpreuná píná carnea se desprinde de pe os, strecurám
zeama printr-o sitá deasá, scoatem toatá carnea de pe os , o pisám prin sitá cu
zarzavaturi cu tot, o adáugám la zeamá, apoi punem ínapoi la foc, píná dá ín
clocot pregátim prájeala, íncingem untura de porc presárám cu boia de ardei dulce,
cínd boiaua face spumá imediat stingem cu zeamá de peste si adáugám la cratitza
cu zeamá, punem si cuburile concentrat supá de peste, cínd zema dá ín clocot
adáugám feliile de crap, icrele si laptzii, si fierbem exact 8 minute nu mai
mult, íntre timp asezonám de sare, vegeta, piper, apoi supa este gata de servit
cu ardei iute dupá preferintzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése