Fripturică de purcel.

             

  

              

Fripturică de purcel.

        ingrediente / 4 portzii

-        1 kg pulpá purcel cu piele cu tot

-        2 ling. unturá de porc

-        5 ling. ulei

-        2 cepe

-        1 cápátíná mare usturoi

-        2 morcovi

-        4 buc. ardei grasi

-        1 ling. piper boabe

-        1 ling. vegeta

-        1 ling. condiment asortat grill

-        1 vírf cutzit piper

-        1 linguritzá mághiran

-        sare

modul de preparare

                  -pregátim carnea pentru marinat, spálám pulpa cu soric cu tot, o feliem ín felii grosutze, pregátim o marinadá din : ulei, condiment asortat grill, piper mácinat, vegeta, mághiran, 4 cátzei usturoi bine pisat, apoi frecám bine detot bucátzile de carne cu aceastá marinadá si dám la rece timp de 1 orá jumate, timp ín care pregátim un vas de”yena” sau o tavá pentru fripturi, o ungem bine cu untura de porc, facem un pat din morcov, ceapá, usturoi, ardei gras, piper boabe, condimentám cu vegeta si putziná sare, dupá o orá jumate de marinare, turnám carnea peste patul de zarzavat cu marinadá cu tot, mestecám bine ímpreuná , acoperim cu folie alimentará si dám la cuptor pentru 40 minute, la foc potrivit, dupá care íncercám carnea, dacá e gata, índepártám folia si la foc iute, rumenim bine carnea, stropind-o mereu cu sosul din tavá, apoi servim caldá cu cartofi ínnábusiti si salatá.