Tocăniţă cu cartofi.

Tocăniţă cu cartofi

              ingrediente / 4 portzii.

-        1,200 kg. cartofi

-        1 kg. carne pasáre

-        5 ardei grasi

-        3 rosii

-        1 morcov

-        1 rádáciná pátrunjel

-        150 gr. slániná afumatá

-        1 ceapá

-        4 cátzei usturoi

-        1 linguritzá rasá piper mácinat

-        3 ling. ulei

-        1 linguritzá boia

-        1 leg. pátrunjel verde

-        3-4 fire leostean

-        1 ling. fáiná

-        2 dl smíntíná

Modul de preparare

                      -íncingem uleiul ín vasul ín care dorim sá pregátim míncarea, táiem slánina cuburi, o prájim, adáugám ceapa tocatá, o cálim, presárám cu boia, si imediat adáugám carnea táiatá ín cuburi mari, punem capacul si ínnábusim, táiem cubuletze foarte mici morcovul si párunjelul, le adáugám ínnábusim mai departe, pisám usturoiul íl adáugám, presárám cu vegeta, piper, ínnábusim adáugínd cíte putzinticá apá píná se ínmoaie bine carnea, cínd carnea sa ínmuiat índeajuns, adáugám cartofii curátzatzi si táiatzi ín cuburi dupá preferintzá, ardeiul táiat ín cuburi mari, ínnábusim íncá 5 minute cu cartofii, adáugám si rosiile, mestecám bine si stingem cu 1,5 litru apá, adáugám leosteanul jumátate, si fierbem píná sínt fierti cartofii, frecám 1 dl smíntíná cu 1 lingurá fáiná, adáugám la cartofi ín jet subtzire, dám cíteva clocote, tocám pátrunjelul verde si leosteanul , presárám peste cartofi, ínvírtim de 2-3 ori, luám deoparte si servim cu smíntíná si ardei copt sau salatá verde,,,, eu cu ardei copt.