Specialitate Hamburgher.

Specialitate hamburgher

         chifle :

-        350 gr. fáiná

-        20 gr. drojdie proaspátá

-        2 gálbenue de ou

-        1 dl lapte

-        1 dl iaurt natur

-        30 gr. unt

-        1 ling. zahár

-        1 linguritzá sare

-        2 ling. semintze susan

        umplutura:

-        1 piept de pui dezosat 250-300 gr.

-        4 cátzei usturoi

-        2 crengutze cimbrisor

-        3 ling. ulei másline

-        1 legáturá Ramsons, { leurda }

-        1 salatá aisberg

-        1 vírf cutzit piper

-        1 ling. vegeta

         sosul:

-        2 ling. ulei másline

-        400 gr. ciuperci maro

-        1 buc. micá zucchini

-        4 fire ceapá verde

-        3 cátzei usturoi

-        5 buc. rosii uscate

-        1 ling. vegeta

-        1 vírf cutzit piper

-        2 dl friscá pentru gátit

Modul de preparare

              chifle: -dizolvám drojdia ín 1 dl lapte cáldutz cu 1 lingurá zahár, cernem fáina pe masa de lucru, adáugám 1 gálbenus deou, sare, drojdia crescutá si iaurtul apoi frámíntám un aluat elastic, píná face básicutze, íl ínvelim si-l lásásm sá dospeascá píná ísi dubleazá bien volumul, ín ímpártzim ín 2 párzi,facem 2 ingi din el, adezám mingile ín tava de copt unsá si tapetatá cu hírtie de copt, asezám mmingile ín tavá, ungem cu gálbenus de ou, lásám la crescut píná se usucá gálbenusul, apoi ami ungem odatá , presáárm cu semntze susan, lásám íncá 10 minute la crescut, apoi dám la cuptorul preíncálzit la 180 grade, píná se rumenesc frumos, dupá care le scoatem si le punem pe grilá-gratii sá se ráceascá,

           umplutura: -táiem pieptul depui ín físii mai subtziri, presárám cu vegeta, piper, íncingem uleiul, rumenim frumos físiile de carne, adáugám cimbrisorul, usturoiul, ínvírtim de cíteva ori si scoatem carnea din tigaie,

            sosul: -adáugám la grásiema rámasá din rumenrrea cárnii 2 linguri ulei, cálim ciupericile táiarte felii píná scade toatá apa care o lasá , cínd ciupercile sfíráie, adáugám ceapa verde tocatá, usturoiul pisat, rosiile uscate táiate márunt, zucchin rázálit, presárám cu vegeta, piper si ínnábusim cíteva minute 5-8, dupá care adáugám frisca cuc are mai dám 2-3 clocte si dám deoparte la rácit,

                  -cu un cutzit zimtzat táiem chiflele deacum reci ín douá orizontal pe la mijloc, pe partea de la baza chiflei asezám 2-3 frunze de salatá aisberg, peste care ímpártim carnea de pui, acoperim cu sosul de ciuperci, presárám cu ceapa Ramsons táiatá ín rondele, dupá care punem capacul chflei, adicá partea de sus a chiflei, si servim cu mare poftá.