Pizza cu ciuperci si sunca.

Pizza cu ciuperci si suncá.

aluatul:

          -  300 gr.fáiná 

          -  20 gr. drojdie proaspátá

          -  1 linguritá sare

          -  1 ling. zahár

          -  80 gr. unt sau margariná

          -  1 gálbenus de ou

umplutura :

                    -  200 gr. suncá/ prosciuto/ pancetta,,,

              -  1 ling. ulei másline

              -  1 legáturá ceapá verde

              -  200 gr. ciuperci

              -  250 gr. rosii decojite

              -  1 linguritá oregano tocat

              -  1 linguritá busuioc verde tocat

              -  50 gr. másline

                    -  200 gr. parmezan sau svaitzer rázálit

                   -  2 ardei kalifornia

                   -  1 ling. vegeta

                   -  1 vírf cutzit piper

                   -  1 ling. pastá ardei kapia

                   -  5 ling. ketchup

 

Mod de preparare:

                     -se pune fáina pe masa de lucru,  se freacá íntre palme  fáina, drojdia , sarea, zahárul, cu untul  ras si un gálbenus de ou. Totul se amestecá prin miscári rapide din interior spre exterior. Se ínveleste íntr-un servet umed si se lasá la frigider  circa  1 orá.

              -íntre timp se pregáteste umplutura, se taie ceapa verde cu verdeatzá cu tot, se cáleste ín ulei, se adaugá ciupercile táiate felii, mai apoi sunca táiatá dupá plac si ardeii , se amestecá si se cálesc ímpreuná.

                -se stinge cu rosiile tocate, se condimenteazá bine cu vegeta, piper ,  oregano , busuioc , sare dacá mai este nevoie , se fierbe píná ce sucul scade si obtinem un amestec destul  de omogen, o pastá , la urmá se  adáugá 3 – 4  linguri ketchup,

                 -cuptorul se íncinge la 180 grade, aluatul se ímpáre ín 2 pártzi, se íntinde rotund de grosimea preferabilá , se asezá ín tavá de copt pizza , dacá avem, dacá nu, atunci folosim tavá de aragaz unsá cu ulei, se niveleazá proportzional peste aluat  compozitia cu suncá si ciuperci, se dá la copt pentru 10 minute, dupá care se scoate  se  presará cu cascaval din belsug, iar apoi se dá ínapoi la cuptor pentru alte 10 minute, sau mai precis píná cascavalul se rumeneste frumos,

               -se serveste caldá cu ketchup si ardei iute, dupá preferintá,    

                   máslinele se vor folosi pentru ornarea  pizzei,, dupá preferintá,, cine doreste , eu nu folosesc, am pus rondele de rosii cum se vede ín imaginea de sus, dar iubitorilor de másline le recomand, dá pizzei un gust cu o aromá aparte, poftá buná sá avetzi.