Piept de curcan umplut cu castane.

             

Piept de curcan umplut cu castane.

        ingrediente / 4 portzii

-        600 gr. piept curcan

-        250 gr. pireu-castane natur

-        50 gr. unt

-        150 gr. cascaval rázálit

-        1 dl friscá

-        1 ling. condiment flecá

-        1 vírf cutzit piper

-        1 vírf cutzit nucsoará

-        1 ling. vegeta

-        2 ouá

-        1 ling. unturá gíscá

Modul de preparare

                  -feliem subtzire pieptul de curcan, frecám fiecare felie cu vegeta, piper, condiment flecá, le batem subtzire, si le dám la rece timp de 20 minute, timp ín care pregátim castanele,

                 -frecám pireul de castane cu 50 gr. unt, 1 vírf cutzit piper, 1 vírf cutzit nucsoará, vegeta, dupá gust, 1 dl friscá si 150 gr. cascaval,

               -scoatem feliile de carne de la rece , asezám pe masa de lucru o bucatá mare de folie de aluminiu alimentará,  ungem bine folia cu unturá de gíscá sau,,, asezám fiecare felie pe folie ín asa fel ca sá formám din felii un dreptunghi, deci marginile feliilor le suprapunem asa ca sá nu curgá afará umplutura, batem spumá cele 2 ouá si ungem bine dreptunghiul din felii de carne, apoi aplicám umplutra pe dreptunghiul din carne, si íl íntindem frumos uniform pe tot dreptunghiul cu grijá ca sá nu viná deloc sus nici un coltz din felile de carne, dupá care rulám dreptunghiul ín formá de ruladá, cu ajutorul foliei alimentare, ínchidem folia la cele 2 capete, ungem bine o tavá pentru fripturi , asezám rulada ín tavá, turnám língá ruladá 2 dl apá si o dám la cuptorul preíncálzit la 200 grade timp de 20 minute,

              -dupá 20 minute de cuptor scoatem tava, scoatem folia de pe ruladá, o dám ínapoi la cuptor la foc iute pentru rumenit timp íncare stropim rulada cu sosul din tavá, apoi o dám la rácit , dupá care o feliem pentru platou, dar se poate consuma si caldá, oricum este grozavá.