Gulaş de salonta.

Gulaş de salonta.

      ingrediente / 2 portzii.

-        500 gr. ceafă de porc

-        2 ling. unturá gíscá sau ratzá

-        2 morcovi

-        1 pátrunjel

-        1 tzeliná micá

-        150 gr. náut boabe conservá

-        150 gr. varzá muratá máruntá

-        1 ceapá

-        3 cátzei usturoi

-        150 gr. varzá bruxelles

-        2 foi dafin

-        1 vírf cutzit piper

-        1 linguritzá boia dulce

-        1 crengurtzá cimbru

-        2 ardei grasi

-        1 ling. rasá fáiná

-        100 gr. smíntíná

Modul de preparare

                      -íncingem untura de gíscá, cálim ceapa tocatá márunt si ardeii, presáeám cu boia de ardei, adáugám carnea táiatá cuburi mici, ínvírtim de cíteva ori, punem capacul si ínnábusim píná scade apa lásatá de carne, adáugám varza muratá cu zeamá cu tot, ínvírtim de cateva ori, stingem cu 1,5 litri apá si fierbem píná carnea este fiartá pe jumátate, apoi adáugám zarzavaturile, condimentele, usturoiul pisat, dupá 20 minute de fiert adáugám varza de bruxelles, náutul din conservá si fierbem píná ce ingredientele sínt bune de consum, frecám smíntína cu 1 ling. fáiná, adáugám 2-3 polonicuri din supá, mestecínd íncontinu, apoi turnám totul ín oala cu ciorba, mai dám 2-3 clocote si ciorba este gata pentru servit cu smíntíná si ardei iute, dupá plac si preferintzá, acest gulas se poate gáti cu carne afumatá, este foarte gustos.