Felii cotlet
umplute.
ingrediente
/ 4 portzii.
-
600 gr. cotlet porc felii
-
1 ling. condiment flecá
-
5 ouá
-
1 leg. ceapá verde
-
2 fire ceapá ramsons
-
1 ling. vegeta
-
4 cátzei usturoi
-
1 rosie mare
-
1 linguritzá rasá piper mácinat
-
2 ardei kalifornia
-
1 ling. busuioc verde tocat
-
100 gr. cascaval rázálit
-
100 gr. smíntíná grasá
-
2 dl ulei
Modul de
preparare
-pregátim feliile de cotlet ca si pentru snitzel, le batem bine, frecám
feliile cu ulei, vegeta, piper si condiment flecá, apoi le dám la rece píná
pregátim umplutura,
-íncingem 1 dl
ulei, bate ouále spumá, adáugám la ouále bátute, cepa verde si ramsons táiate
ín rondele, ardeiul táiat ín cuburi, usturoiul bine pisat, piper, si smíntína,
omogenizám, turnám compozitzia ín uleiul íncins si coacem o papará frumoasá,
condimentatá, coloratá cu verdetzuri, o dám deoparte, adáugám rosia táiatá
cuburi, presárám cu cascavalul rázálit, omogenizám asezonám de condimente,
vegeta, piper, sare si dám putzin la rácorit timp ín care pregátim tava de
fripturi sau un vas de”yena” uns gros cu unturá,,
-scoatem
feliile de cotlet de la rece, íntindem pe masa de lucru fiecare felie si
ímpártzim umplutra pe felii, apoi rulám fiecare felie ín formá de rulou, le
ínchidem la ambele capete, eventual le prindem cu ace pentru carne sau
scobitori, asezám feliile strans una língá alta ín tava pentru fripturi,
acoperim cu folie alimentará si dám tava la cuptor pentru 30 minute, dupá care
scoatem folia si rumeni rulourile de carne le foc iute, apoi servim cu cartofi
si muráturá táind fiecare rulou ín douá oblic dupá cum se vede si ín imaginea
atasatá retzetei, sau folosim rulourile la platou pentru mese festive, ín acest
caz dám rulourile la rácit complect, apoi le folosim dupá plac si fantezie la
platouri reci,, calde cu garniturá sau reci la platouri, sínt deopotrivá foarte
gustoase.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése