Felii
vanilie.
blatul:
-
4 ouá
-
200 gr. zahár pudrá
-
2 ling. apá
-
200 gr. fáiná
-
50 gr. stafide
-
1 lámíie
-
1 lingutitzá bicarbonat
crema:
-
3 dl lapte
-
4 ling. fáiná
-
150 gr unt sau rama
-
200 gr. zahár pudrá
-
3 gálbenuse de ou
-
3 vanilii
-
100 gr. cacao nesquik pentru peresárat
Modul de
preparare
blatul: -separám
albusurile de gálbenuse, batem spumá 7 albusuri de ou cu zeama de la ½ lámíie,
cínd spuma e tare, alternativ adáugám zahárul si 4 gálbenuse de ou, coaja de la
lámíie, bicarbonatul stins cu zema de la ½ lámíie, apoi cu spatula , íncorporám
usurel fáina la compozitzie si stafidele, ungem tava de copt o tapetám cu
hírtie de copt, nivelám compozitzia ín tavá, dupá care o dám la copt la 180 grade
timp de 25-30 minute, facem proba de copt, dacá se lipreste de scobitoare o mai
lásám la copt 5-8 minute, dupá care o dám la rácit complect,
crema: -punem la fiert 2 dl lapte, dizolvám fáina ín 1 dl lapte, frecám 3
gálbenusuri de ou la compozitiza de
lapte cu fáiná, si cínd laptele fierbe ín jet subtzire adáugám compozitiza de
fáiná cu gálbenuse, si fierbem un chelm omogen care íl dám la rácit complect,
íntre timp frecám spumá zahárul cu untul si vanilia, dupá care adáugám chelmul
de fáiná cu gálbenuse deacum complect rece, si omogenizám, frecám píná vom
obtzine o cremá finá-mátásoasá, care o nivelám peste blatul deacum rece, presárám
crema pedeasupra cu cacao nesquik, dupá care dám la rece pentru 1,5-2 ore ca
gusturile sá se pátrundá, apoi feliem si
servim.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése