Gulaş din fasole boabe.
ingrediente / 10 portzii
-
1,5 kg . spatá
porc
-
1 ciolan afumat spate
-
300 gr. bacon
-
1 kg . fasole
boabe albá
-
4 buc. morcov
-
3 buc. rádáciná pátrunjel
-
1 tzeliná cu frunze cu tot
-
2 cepe mari
-
8 -10 cátzei usturoi
-
6 buc. ardei grasi
-
4 rosii
-
3 foi dafin
-
2 dl ulei
-
1 ling. pastá kapia
-
1 ling. vegeta
-
1 ling. mághiran tocat
-
1 ling. cremá gulas
-
1 linguritzá boia ardei
-
1 ling. piper boabe
-
1 ling. rasá chimen mácinat
-
3 ling. fáiná
-
smíntíná pentru servit
modul de
preparare
-pentru
ínceput punem fasolea la fiert cu ciolanul, 1 ceapá, foi de dafin, frunze de
tzeliná, 3-4 cátzei de usturoi, 3 ardei, piper boabe, cínd cilanul este fiert
mai mult de jumátate adáugám zarzavaturile táiate ín rondele,
-íntre
timp tocám ceapa márunt, ardeiul rámas,
táiem ín cuburi carnea de porc, slánina becon, íncingem uleiul, prájim
ín el slánina bacom, cálim ceapa si ardeiul tocate márunt, presárám cu boia de
ardei, adáugám pasta ardei kapia, crema gulas si imediat spata de porc táiatá
ín cuburi si ínnábusim píná scade apa lásatá de carne, íntre timp condimentám
cu piper, vegeta, mághiran, chimen, usturoi pisat, apoi cínd carnea sfíráie ín
cratitzá, stropim cu cíte ½ dl apá si continuám operatzia de ínnábusire píná
carena este buná de consum, presárám carnea cu 3 linguri fáiná, ínvírtim de
cíteva ori, luám deoparte, dupá care scoatem ciolanul din fasole deacum fiert, adáugám
la fasole carnea ínnábusitá, portzionám ciloanul íl adáugám la fasolea ín oala
cu gulasul, asezonám de condimente, mai dám 2-3 clocote si gulasul este gata de
servit, cald cu smíntíná si ardei iute, fiecare dupá plac si preferintzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése