2014. november 12., szerda

Gulaş din fasole boabe.

              

Gulaş din fasole boabe.

        ingrediente / 10 portzii
-        1,5 kg. spatá porc
-        1 ciolan afumat spate
-        300 gr. bacon
-        1 kg. fasole boabe albá
-        4 buc. morcov
-        3 buc. rádáciná pátrunjel
-        1 tzeliná cu frunze cu tot
-        2 cepe mari
-        8 -10 cátzei usturoi
-        6 buc. ardei grasi
-        4 rosii
-        3 foi dafin
-        2 dl ulei
-        1 ling. pastá kapia
-        1 ling. vegeta
-        1 ling. mághiran tocat
-        1 ling. cremá gulas
-        1 linguritzá boia ardei
-        1 ling. piper boabe
-        1 ling. rasá chimen mácinat
-        3 ling. fáiná
-        smíntíná pentru servit

modul de preparare
                   -pentru ínceput punem fasolea la fiert cu ciolanul, 1 ceapá, foi de dafin, frunze de tzeliná, 3-4 cátzei de usturoi, 3 ardei, piper boabe, cínd cilanul este fiert mai mult de jumátate adáugám zarzavaturile táiate ín rondele,
             -íntre timp tocám ceapa márunt, ardeiul rámas,  táiem ín cuburi carnea de porc, slánina becon, íncingem uleiul, prájim ín el slánina bacom, cálim ceapa si ardeiul tocate márunt, presárám cu boia de ardei, adáugám pasta ardei kapia, crema gulas si imediat spata de porc táiatá ín cuburi si ínnábusim píná scade apa lásatá de carne, íntre timp condimentám cu piper, vegeta, mághiran, chimen, usturoi pisat, apoi cínd carnea sfíráie ín cratitzá, stropim cu cíte ½ dl apá si continuám operatzia de ínnábusire píná carena este buná de consum, presárám carnea cu 3 linguri fáiná, ínvírtim de cíteva ori, luám deoparte, dupá care scoatem ciolanul din fasole deacum fiert, adáugám la fasole carnea ínnábusitá, portzionám ciloanul íl adáugám la fasolea ín oala cu gulasul, asezonám de condimente, mai dám 2-3 clocote si gulasul este gata de servit, cald cu smíntíná si ardei iute, fiecare dupá plac si preferintzá.


           

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése