2014. november 15., szombat

Felii cu mac si mere.

               

Felii cu mac-mere.
              
       coca:
-        10 ouá
-        4 ling. apá
-        200 gr. zahár pudrá
-        3 vanilii
-        200 gr. fáiná
-        1 praf copt
-        100 gr. mac
      crema:
-        6 dl lapte
-        2 plicuri budincá puncs
-        100 gr. margariná
-        500 gr. mere rázálite
-        1 linguritzá scortzisoará
-        8 ling. zahár
      glazurá:
-        60 gr. ciocolatá menaj
-        5 ling. ulei
-        5 ling. lapte

Modul de preaprare
                  coca: -separám albusurile de gálbenuse, albusurile le batem spumá tare cu 4 linguri de apá si 200 gr. zahár pudrá, cínd albusurile sínt spumá tare, adáugám pe rínd cíte unul gálbenusurile la albusuri bátínd la fiecare gálbenus píná la íncorporare complectá, continuám operatzia píná la íncorporarea celor 10 gálbenuse, mestecám praful de copt cu fáina, vanilia si macul, iar cu spatula íncorporám amestecul de fáina la compozitiza de ouá bátute spumá, ímpártzim compozitiza ín 3 pártzi, ungem tava de copt cu ulei tapetám cu hírtie de copt, si coacem 3 foi din compozitize, le dám la rácit apoi pregátim crema,,,
             crema: -presárám peste merele rázálite 4 linguri zahár, 1 linguritzá scortzisoará si le punem la ínnábusit timp de 5-8 minute, apoi le dám la rácit,
           -punem 4 dl lapte la fiert cu 4 linguri zahár si 100 gr. margariná, ín 2 dl lapte dizolvám praful de budincá, cínd laptele dá ín clocot adáugám budinca dizolvatá si fierbem un chelm omogen, lásám putzin sá se rácoreascá, adáugám merele, omogenizám, ímpártzim crema ín douá pártzi si jumátate, apoi ansamblám prájitura,

          ansamblare: -asezám o foaie pe tava de prájituri peste care aplicám o portzie de cremá, care vine acoperitá cu a doua foaie, apoi cremá-foaie si la urmá peste a 3-a foaie, aplicám jumátatea de portize de cremá si glazurám -punem la fiert pe baie de abur 60 gr. ciocolatá cu 5 ling. ulei si 5 ling. lapte, cínd ciocolata este bine fluidá cu lingura turnám ín jet subtzire peste prájiturá ín formá de modele dupá plac si fantezie fiecare, dupá cum se vede si ín imaginea atasatá retzetei, dupá care dám prájitura la rece petnru 3 ore, apoi feliem si servim.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése