Ciorbitzá
din aripi de pui
ingrediente /4 portzii.
-
5 buc. aripi pui
-
4 morcovi
-
2 ptrunjei
-
1 tzeliná
-
3 ardei grasi
-
1 ceapá
-
100 gr. mazáre verde
-
1 linguritzá ienibahar boabe
-
1 linguritá piper boabe
-
1 ling. vegeta
-
1 leg. leostean verde
-
3 ling. ulei
-
2 ling. rase fáiná
-
2 dl
smíntíná
-
2 dl iaurt
natur
-
2 cuburi supá concentrat
-
1 ou
-
30 gr. unt
-
5 ling. griz
Modul de
preparare
-curátzám bine aripile, le táiem ín douá pártzi, deci despártzim
ciocánelul de partea latá, le punem la putziná apá rece, apoi ín vasul de supá
íncingem uleiul, cálim ceapa, adáugám morcovul, pátrunjelul si tzelina táiate
ín formá lunguiatzá, sau dupá preferintzá, le cálim, ínnábusim 2-3 minute, adáugám
aripioarele de pui, presárám cu vegeta, ínnábusim sub capac 3-5 minute, adáugám
ardeiul táiat cuburi mari, ínnábusim, adáugám piper, ienibahar, cínd
zarzavaturile sau ínmuiat putzin presárám cu 1 lingurá fáiná, mestecám si
imediat stingem cu 3 litri apá fierbinte, adáugám si mazárea si dám la fiert,
íntre timp pregátim gálustele, batem spumá 1 ou cu 30 gr. unt topit dar nu
fierbinte, adáugám grizul si putzin leostean tocat, omogenizám bine si dám la
frigider gálustele píná untul se solidificá, adicá circa 10-12 minute, apoi
formám bilutze mici de tot si le slobozim ín supa clocotindá, fierbem circa 15
minute, timp ín care pregátim íngrosala, frecám 1 lingurá fáiná cu 1 dl smíntíná si 2 dl iaurt apoi ín jet
subtzire adáugám la supa clocotindá, presárám cu leostean tocat, dám 2-3
clocote si supa este gata de servit caldá cu smíntíná si presáratá cu leostean
tocat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése