Salatá
din broccoli
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4 bucátzi broccoli
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4 cátzei usturoi
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1 ling. buná busuioc verde tocat
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3 ling. ulei másline
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1 ceapá rosie
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2 adei kalifornia rosii
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1 ling. otzet vin alb
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1 ling. vegeta
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sare dupá gust
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2 dl kefir
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6 ling. maionezá
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1 linguritzá piper alb
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1 ling. zahár
modul de preparare
-pentru ínceput punem apá la fiert cu vegeta si putizná sare, desfacem
broccoli pe flori, apoi cínd apa clocoteste, adáugám broccoli pentreu timp de
5-8 minute de la timpul cínd a ínceput sá fiarbá, íntorcíndui mereu usurel cu gtijá, apoi íi scoatem si íi dám la
rácit complect, íntre timp pregátim marinada si sosul de kefir,,
-íncingem uleiul de másline, táiem cepa cuburi mai mari, si ardeii la
fel, usturoiul íl pisám, cínd uleiul este fierbinte opárim ín uleiul fierbinte
si cepa si ardeii si usturoiul pisat, deci numai opárim legumele nu le cálim, adicá
le punem ín uleiul fierbinte le ínvírtim píná fiecare se ímbibá bine ín ulei,
le luám imediat deoparte si le rácim, dupá care le turnám peste broccoli deacum
reci, stropim cu otzet, omogenizám apoi pregátim sosul de kefir , frecám
kefirul cu majoneza, vegeta , piper alb, zahár si putzin otzet din vin alb,
apoi turnám peste salata ín castronul de servit, dupá care servim língá
fripturi sau carne pane.
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