Khrochete din vinete.

            

Khrochete din vinete

                ingrediente / 8 portii

         krochet:

-        6 buc. vinete márime medie

-        3 ling. fáiná

-        6 ouá

-        6 cátzei usturoi

-        1 vírf cutzit nucsoará

-        1 lingutitzá mághiran

-        1 vírf cutzit piper

-        3 ling. ulei másline

-        3 buc. cartofi fiertzi

-        1 ling. vegeta

-        1 ling. busuioc verde tocat

-        pesmet cít cuprinde

         pentru prájit

-        250 gr. pesmet

-        200 gr. fáiná

-        5 dl ulei

Modul de preparare

                    -pentru ínceput curátzám si fierbem cartofii ín apá cu vegeta, curátzám vinetele le táiem cuburi si le prájim bine ín uleiul de másline, apoi lásám sá se ráceascá atít vinetele cít si cartofii, dupá care le mixám bine ímpreuná, adáugám 3  ouá, condimentele, mixám ímpreuná píná la omogenizare complectá, apoi turnám compozitzia íntr-un vas adínc, presárám cu fáina, íncorporám fáina si atíta pesmet ca sá obtzinem o compozitize omogená pentru prelucrat, formám batonase cam de márimea micilor, dar putzin mai crosutze,

          -batem spumá 3 ouá, adáugám 2 linguri fáiná,1 dl apá si vegeta, batem mai departe píná la omogenizare,  dám batoanele de vinete prin fáiná, apoi prin ou si pesmet si le prájim ín uleiul fierbinte dupá care le scoatem pe un servetzel de bucátátrie, dupá care servim cu salatá greceascá sau salatá sopska dupá cum se vede si ín imaginea atasatá retzetei.