2014. szeptember 8., hétfő

Pastá din gogosari.

                     

Pastá din gogosari.

-        2 kg. gogosari rosii
-        1 kg ceapá
-        1,5 kg rosii
-        1 dl ulei
-        3 buc. foi dafin
-        1 ling. piper boabe
-        3 felii ardei piscátor
-        1 leg. mare frunzá tzeliná
-        1 dl otzet 10%
-        100 gr. mustar dijoni
-        60 gr. zahár
-        2 ling. sare
-        Na-benzoat –conservant-

Modul de preparare
                   -pregátim borcanele si patul pentru dunst uscat,,,curátzám ceapa, o tocám si o cálim bine ín 1 dl ulei, adicá de culoare mai ínchisá, curátzám gogosarii, le scoatem cotorul, íi táiem ín bucátzi mari, rosiile le spálám bine le scoatem cotorul le táiem ín 4 , frunzele de tzeliná le spálám bine si toate le dám prin masina de tocat, le adáugám la ceapa cálitá, si dám la fiert, adáugám sarea, zahárul, foile de dafin , piperul, fierbem 30 minute, tragem cratitza deoparte, adáugám otzetul, mustarul, dám 2 clocote, gustám si asezonám de condimente, pregátim conservantul íntocmai dupá indicatziile de pe plic, íl adáugám, dám 1 clocot, apoi másurám pasta fierbinte ín borcane, ínchidem ermetic cu capacele si dám la dunst uscat píná la rácire complectá,,,1-2 zile dupá care le dám la cámará.

                      Este o pastá excelentá, picantá, gustoasá pentru sosuri, paste fáinoase, supe si míncáruri, evident nu este neapárat nevoie de piscátor, se poate lása dacá nu vá place

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése