Pastá din
gogosari.
-
2 kg .
gogosari rosii
-
1 kg ceapá
-
1,5 kg rosii
-
1 dl ulei
-
3 buc. foi dafin
-
1 ling. piper boabe
-
3 felii ardei piscátor
-
1 leg. mare frunzá tzeliná
-
1 dl otzet
10%
-
100 gr. mustar dijoni
-
60 gr. zahár
-
2 ling. sare
-
Na-benzoat –conservant-
Modul de
preparare
-pregátim
borcanele si patul pentru dunst uscat,,,curátzám ceapa, o tocám si o cálim bine
ín 1 dl
ulei, adicá de culoare mai ínchisá, curátzám gogosarii, le scoatem cotorul, íi
táiem ín bucátzi mari, rosiile le spálám bine le scoatem cotorul le táiem ín 4
, frunzele de tzeliná le spálám bine si toate le dám prin masina de tocat, le adáugám
la ceapa cálitá, si dám la fiert, adáugám sarea, zahárul, foile de dafin ,
piperul, fierbem 30 minute, tragem cratitza deoparte, adáugám otzetul,
mustarul, dám 2 clocote, gustám si asezonám de condimente, pregátim
conservantul íntocmai dupá indicatziile de pe plic, íl adáugám, dám 1 clocot, apoi
másurám pasta fierbinte ín borcane, ínchidem ermetic cu capacele si dám la
dunst uscat píná la rácire complectá,,,1-2 zile dupá care le dám la cámará.
Este o pastá excelentá, picantá, gustoasá pentru sosuri, paste fáinoase,
supe si míncáruri, evident nu este neapárat nevoie de piscátor, se poate lása dacá
nu vá place.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése