Prăjitură cu foi albe si ciocolată.

                                                                                                              

Prăjitură cu foi albe si ciocolatá.

·                        2 Foi : 

·                                    -  10 albusuri

·                                 -  1 linguritzá rasá sare

·                                 -  10 ling. zahár pudrá

·                                 -  100 gr. nucá-cocos

·                                 -  3 ling. fáiná

·                                 -  1 praf de copt

·                                 -  1 lámíie

·                       Crema: 

·                               -  10 gálbenusuri

·                               -  10 ling. zahár pudrá

·                               -  4 ling. lapte

·                               -  400 gr. unt

·                               -  20 biscuitzi simpli

·                               -  100 ml cacao cu lapte

·                               -  3 ling. esentzá rom

·                               -  200 gr. ciocolatá menaj

·                               -  1 dl. ulei

·                               -  1 dl. lapte

·                      Decor : 

·                              -  50 gr. nucá-cocos

·                              -  60 gr. ciocolatá rasá

modul de preparare

             foile:  -batem spumá tare albusurile cu  zahárul si zema de la 1 lámíie, amestecám fáina cu nuca de cocos si praful de copt, iar cu spatula o íncorporám ín albusurile bátute spumá tare, píná la omogenizare complectá, ímpártzim compozitzia ín 2 si coacem 2 foi ín tava bine unsá cu unt si tapetatá cu fáiná, la 180 grade.

             Crema: frecám spumá gálbenusurile cu zahárul, si coaja de lámíie, adáugám cele 4 linguri de lapte si fierbem crema pe baie de aburi píná se íngroasá bine, apoi o dám la rácit complect, íntre timp frecám untul spumá cu zahárul, apoi adáugám crema de gálbenuse deacum rece cu cíte o lingurá, píná la íncorporare totalá, dupá care ímpártzim crema ín 3 pártzi,

            -fierbem 200 gr. ciocolatá menaj pe baie de aburi cu 1 dl lapte si 1 dl ulei, íntre timp pregátim cacaoa cu lapte pe care o aromám cu esentza de rom si trecem la ansamblarea párjiturii,

          ansamblare : -asezám pe tava de prájituri 1 foaie  peste care aplicám 1/3 parte din cremá, apoi ínsiropám bine ín cacaoa cu lapte biscuitzii si íi aranjám peste cremá ca si o foaie, care vin acoperitzi cu cicolata menaj fiartá cáldutzá, dupá care dám la rece prájitura píná ciocolata se ráceste, dupá rácire aplicám peste ciocolatá  a 2-a parte din cremá, acoperim crema cu a doua foaie, peste care íntindem ultima parte din cremá, care o presárám cu ciocolatá rázuitá si nucá de cocos, dupá care dám prájitura le rece pentru cíteva ore pentru ca gusturile sá se pátrundá si crema sá se solidifice índeajuns, apoi feliem dupá dorintzá.