Felii tutti-frutti
piscot:
-
6 ouá
-
8 ling. zahár praf
-
2 ling. cacao olandezá
-
6 ling. fáiná
-
1 prafuri de copt
crema
de ciocolatá:
-
300 gr. cicolatá menaj
-
1 ling. aromá rum
-
2 ling. gem caise
-
2 ling. cu vírf biscuitzi mácinatzi
crema tutti-frutti
-
2 plicuri budincá tutti-frutti
-
2 linguri aromá tutti-frutti
-
2 ling. fáiná
-
7 dl lapte
-
150 gr. margariná rama
-
200 gr. zahár praf
spuma:
-
5 dl friscá
pentru spumá
-
2 vanilii
-
½ plic gelatiná alimentará
Modul de
preparare
piscotul : -separám ouále, gálbenusele
le frecám spumá cu 4 linguri zahár praf, amestecám fáina cu cacaoua si 1 praf
de copt, apoi o adáugám la gálbenusele frecate spumá, batem albusurile spumá
tare cu 4 ling. zahár praf, le adáéugám la compozitzia de gálbenuse, usurel cu
spatula, ungem tava de copt cu ulei, tapetám cu tíntie de copt, turnám
compozitzia de aluat ín tavá si dám la cuptorul preíncálzit, pentru 20 minute
la foc mediu, apoi facem proba de copt, dacán u e coaptá, mai lásám 10 minute,
dupá care scoatem blatul din tavá si ílé lásám sá se ráceascá complect, íntre
timp pregátim cremem dupá cum urmeazá,
cremá cicolatá: -3 table
de ciocolatá menaj respectziv, 300 gr. fierbem pe baie de abur, cínd cicolata
este fluidá adáugám aroma de rum, 2 linguri gem d ecaise si 2 linguri biscuitzi
mácinatzi, apoi táiem blatul deacum rece ín douá vertical ca sá obtzinem 2 foi,
pe foaia de jos aplicám crema obtzinutá apoi acoperim cu a doua foaie, si
trecem la pregátirea cremei de titti-frutti, ín feleul urmátor,
crema tutti-frutti: -mestecám praful de
budincá cu fáina, 2 dl lapte si aroma
tutti-frutti, restul laptelui íl punem la fiert cu 3 linguri zahár, cínd laptele
dá ín clocot, adáugám compozitzia dizolvatá si fierbem un chelm omogen care íl
dám la rácit, íntre timp frecám spumá margarina cu zahárul rámas, apoi cínd
chelmul sa rácit, adáugám la margarina frecatá si frecám mai departe píná
obtzinem o cremá frumoasá finá mátásoasám care o aplicám peste blatul de
cicolatá, apoi trecem la spumá,
spuma: -pregátim gelatina, dupá
indicatziile de pe plic, apoi íncepem sá batem, frisca spumá tare cu 2 vanilii,
adáugínd usurel si gelatina la spumá, dupá care aplicám spuma tare peste crema
de tutti-frutti , nivelám frumos, apoi cu piaptánul pentru torturi trasám
modele ín frisca íncá proaspát íntinsá, sau putem presára cu spanuri din
cicolatá menaj sau o rázuim peste prájiturá, care o dám apoi la rece pentru 2
ore dupá care o feliem dupá preferintzá.